牛肉のスープkharchoジョージア料理の恋人や少なくとも一度このスープkharchoを試した人には、トマトペーストと唐辛子で牛肉や羊肉のスープだけではなく、全く別の料理であることを説明する必要はありません。 スープkharchoは豊かでスパイシーで香辛料のあるスープです。その必須成分はトケマリプラムのクルミとサワージュースです。 そして、ジョージア州では、このジュースは太陽の下で乾燥され、貯蔵のために準備する、パスタジルに似ている薄いプレートの形でその濃縮物。 これらのプレートはタラピと呼ばれています。 それらは水に容易に溶解し、再び濃縮ジュースになる。 もちろん、ジョージア州だけでなく、トマトペーストやソースソースに置き換えられている場所では、この製品を見つけることはまずありません。 チェリープラムやレモンジュース、ザクロジュースなどは、新鮮なこしょうを使用する方がはるかに優れています。 ところで、子羊はいません！ 本当のハッチョは、良い牛肉のブリスケの肉汁だけで調理されています。ジョージア語からの翻訳ではフルネームが「ビーフスープ」のように聞こえます。 そして、このスープのポテトは、あなたの好みにどのように栄養価を付けて適応させたいのかにかかわらず、場所ではありません。 酸味は肉の一部とクルミの大部分を切った肉のスープを与える。
成分：- ビーフテンダーロイン500 g
- 長い穀物の米1大さじ。
- タマネギ2個。
- テカマリソース150 ml
- ウォールナット100 g
- ホップ・サンゼリ混合物2 tsp。
- ペッパー赤い地面1の玉ねぎ。
- ペッパーの香辛料4個。
- ニンニク2クローブ
- ヒマワリの精製ヒマワリ油3 tbsp。 l。
- 塩1ピンチ
- パセリフレッシュ0.5バンチ
- スープkharchoの準備のための主な製品 - 牛肉、玉ねぎ、クルミ、米、Tkemaliソースとスパイス。
- ステップ2牛はよく洗って小分けにします。
- ステップ3肉を4リットルのパンに入れ、冷たい水をその上に注ぎます。 低沸点の沸騰の瞬間から1.5時間、牛肉を調理し、泡を取り除く。
- ステップ4ブロッダーでクルミをカットするか、ナイフで細かく切ります。
- ステップ5 2つの球根を洗浄して切断する。
- 玉ねぎを黄金色の茶色になるまで植物油で揚げる。
- ステップ7ブイヨンの準備ができたら、ほぼ完全に一杯の米を加え、7〜10分間炊きます。
- ステップ8次に、揚げたタマネギ、チョップドクルミ、トカマリソース、2 tspを加えます。 ホップ - サンエリの混合物、1 tsp。 赤唐辛子、甘い唐辛子と塩味 - 5~7分間調理する。
- ステップ9ニンニクをニンニクのかぎ針と細かく切り刻んだパセリを鞘にして加え、蓋をして熱いカバーから取り出し、15〜20分間沸かします。 グリーンでお召し上がりください。