数多くのリゾットオプションの1つもっと多くのライス料理は、それらが有用で、おいしくて、長い間力を与えるので、多くの世界の料理で名誉の場所を取る。 イタリアでは、彼らはすぐには広がらなかった。 当初、イタリア人は米を薬用植物としてのみ使用し、化粧品に使用した。 しかし、その後彼らは試してみると、その国の北部でこの文化を成長させ始めた。 時間とともに、米からの伝統的な料理もありました。その1つはリゾットであり、使用された添加物に応じて1つ以上のダースがあります。 すべてのリゾットの主成分が米であるにもかかわらず、この皿は米粥またはピラフと比較することはできません。 リゾットの味は特別なので、特別な品種の米とオリジナルの調理技術を使用することによって達成されます。 もちろん、イタリア産の多くのレシピのように、キノコのあるリゾットにはワインがありませんでした。 多くのレシピはチーズを含みます。 今日はきのこでリゾットを用意します。 キノコのあるリゾットは白いキノコに適していますが、そうでなければきのこはとても美味しくなります。 料理が完全に準備が整うまで気をそらさないでください：リゾットは無礼と過失を容認しません。
成分：- きのこ、白600 g
- 丸米300 g
- チキンブロス750 ml
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク4歯
- バター100 g
- オリーブオイル4 tbsp。 l。
- チーズパルメザン150 g
- パセリフレッシュ0.5バンチ
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- 塩2ピンチ
- ステップ1リゾットを調製するために、キノコは新鮮または凍結のいずれかを取ることができる（除霜の前に）。 米は丸くなければなりません。同じバター、パルメザン、ニンニク、スープ、野菜が必要です。
- ステップ2 700〜800mlのチキンスープをゆっくりと火の中に入れ、よく暖めます。
- ステップ3ニンニクを剥がしてチョップ。
- ステップ4フライパンでよくオリーブオイル3杯を暖め、キノコを入れてください（キノコが大きい場合は最初にカットします）、4〜5分間炒めます。
- ステップ5ニンニク、塩、黒胡椒を加え、さらに6〜8分炒め、熱を取り除く。
- ステップ6タマネギを細かく刻む。
- ステップ7パルメザンを細かく叩きます。
- ステップ8大きなフライパンにバター80gとオリーブ油1〜2杯を入れ、オニオンを加えて透明になるまで炒める。
- ステップ9次に、米を加えて、2〜3分間炒める。
- ステップ10加熱したブロスを徐々に皿に加えます。
- ステップ11絶えず炒めて、ブロスの各部分が米に吸収されるのを待つ。
- ステップ12クック、ブイヨンを注ぐ、20-30分 - 米は柔らかくなり、塩とコショウを加える。
- ステップ13洗って細かくチョップするパセリの小さな束。
- ステップ14ご飯ができたら、調理済みのきのこ、パルメザン、パセリ、残りのバターを加えます。
- ステップ15すべてを混ぜて、蓋の下に3〜5分間放置し、すぐにテーブル上のキノコを使ってリゾットを提供する。