- 新鮮なサーモン - 4個入り
- クリーム - 200ミリリットル
- ソレル - 4カップ（4握り）
- ドライホワイトワイン - ガラス1枚
- 塩、胡椒 - - 味わうために
- 魚の調味料 - 2アート。 スプーン
鮭を洗って乾かし、茎を切り、鮭の皮を肌から切り取って、濃い脂肪を炒め、両面を炒める。熱い塊をアルミホイルで覆う。 それを残しなさい。 シュウ酸ソースの準備：魚を炒めたフライパンに、魚用の調味料2杯、乾燥白ワイン1杯を入れ、木製のスパチュラで慎重に動かし、約半分が残るまで中程度の熱で放置する。 フライパンに淡色の味を加え、軽く混ぜ... ...数秒後には柔らかく、残念なことに美しい緑色を失います。 液体クリームを加えて、沸騰させ、次に塩とコショウを入れます。 あなたの味に濃くして、味のためにソースとソレルをチェックしてください。 ソースは準備が整いました。 熱く奉仕する。 中央に魚を置き、ソースを注ぐ。 たとえば、お米を添えて。
サービング：4