病気の動物は、衛生的な保管基準を遵守せずに感染した肉や魚が店に入るという事実につながります。 統計によると、食中毒後の5人に1人だけが医者に訴える一方で、他の人は自分自身で対処することを好む。 食中毒の報告された10000人あたり200人の死亡がある（2 008のRosMinZdravデータによる）。
中毒の原因となる最も一般的な細菌は、サルモネラ（卵、乳製品、鶏肉、七面鳥、アヒル）、カンピロバクタム（鶏肉）、リステリア（半製品、冷凍食品）です。 後者は妊婦にとって危険であり、髄膜炎または子供の死につながる可能性があります。
食中毒を引き起こす細菌の撲滅の複雑さは、突然変異であり、進化のような何年もの間、動物の体内で起こるが、数時間しかない。 突然変異の結果は、前任者と戦った薬剤に対する細菌の耐性である。 したがって、ペニシリンおよび多くの抗生物質はもはや細菌に対処することができない。 世界中の医師や研究者は、食中毒に対する新薬の創出に常に取り組んでいます。
動物の体内にバクテリアが発生する理由は、枝肉が刻まれているときの衛生的な基準、太陽、風などを観察するのではなく、農場での維持管理が貧弱なためです。 だから、養鶏場では、店で買う枝肉を調理するプロセスは、このように見えます。 チキンを頭部から切り刻んだ後、鶏肉を羽毛から分離するために、それを熱湯（50℃）に浸します。 この温度は、水中で増殖する細菌を殺すのに十分高いわけではありません。
牛や豚が栽培されている養鶏場、衛生基準の衛生基準を遵守していない弱い制御システムは、空気中の全生産において、屠殺場や装置の表面に現れることがあります。
肉や卵を店頭やスーパーマーケットに保管する方法については特に言及する必要があります。 私たち全員がテレビで番組を繰り返し見て、店内の肉屋さんの仕事の特徴、欠けている製品を保管してプレゼンテーションをする方法について話しました。 肉の中に膿瘍が見つかった場合、それらは単に切り取られますが、捨てられることはなく、肉やその他の半製品を準備するための処理のために送られます。
卵は室温で保管し、収集日から指定した日数を超えないように保管してください。 店舗は、お金を節約するために、時にはこれらの重要な要件を逸し、食中毒、健康上の問題および病気を引き起こす可能性のある遅延商品を事前に暴露します。
店が腐敗した肉を返す不合理な生産者は風化した小片を整え、おそらく既にサルモネラとリステリアでいっぱいの製品を別の買い手に売る。 このような違反に対処するために、店舗のカウンターへの定期的な検査と入荷製品の品質に関するテスト制御が行われます。
だから今は卵、肉、魚を食べないのですか？ それらには、私たちの生物にとって有用な多くの栄養素と微量元素があります！ もちろんです。 あなたはこれらの製品を購入する際に非常に注意する必要があります。 実績のある場所や店舗でのみ購入し、発売日を見て、食べ物を嗅ぎたえてください。 悪くて不快な臭いは、腐った物を作ります。 あなたの注意を喚起したにもかかわらず、あなたが悪い製品を購入した場合は、店に戻して、苦情書にメモを残してください！ 店舗が私たちにお金を稼ぐという事実を奨励してはいけません。