- マットパルプ - 700グラム
- ジラ（クミン） - 小さじ1杯
- ペッパーの香ばしいエンドウ豆 - 12個
- スティックのシナモン - 1/2個
- ニンジン - 250グラム
- ジャガイモ - 600グラム
- 黒コショウ粉 - 1/2ティースプーン
- 植物油 - 100ミリリットル
- 乾燥コリアンダー（コリアンダー） - 2ティースプーン
- カルダモン - ティースプーン1杯
- タマネギ - 1ピース
- プルーン - 200グラム
- 塩 - 2ティースプーン
- チリペッパー - 1個
生の新鮮な子羊をかなり大きな立方体に切断します - 約5×5cmの大きさにします。カイワレーンやガチョウのベリーを入れ、油を注ぎ、よく暖めます。 予熱されたオイルでは、シナモン、カルダモン、ジル、コリアンダー、スウィートコショウなどすべての香辛料を捨てます。 香辛料の香りがキッチン全体を満たしたら（そしてそれには3分かかります）、子羊の小片を味付けしたバターに入れます。 炒め、かき混ぜ、約15分 - 茶色の茶色になるまで。 その間に、タマネギは薄いセミウィング、ニンジン - 薄いリングに切断されます。 ルージュの肉は、雑音によって大釜から取り出され、金型に入れられます。そこで、料理を焼くことができます。これは、金型がセラミックの場合に最適です。 次に、タマネギを自由にした釜に投げ込み、2〜3分間炒め、次にニンジンを玉ねぎに加え、さらに3〜4分間炒める。 揚げた野菜は、バターと一緒に肉用ベーキングディッシュに注ぎ、沸騰した水を約半分注ぎます。 我々はそれをよく混ぜる。 蓋でベーキングするためのフォームをカバーし、オーブンに入れて180度で40分間焼く。 一方、プルーンは同じ40分間冷水に浸漬される。 ジャガイモは浄化され、中程度の大きさに切断されます。 肉を焼く40分後、オーブンからベーキングディッシュを取り出し、ジャガイモ、塩、胡椒を入れます。 正確に攪拌する。 そして、同じ温度でオーブンでさらに20分間。 一方、プルーンは半分にカットされます。 チリのコショウは種からきれいにされ、細いリングや半円形に切断されます。 20分のベーキングの後、オーブンからフォームを取り出し、コショウとプルーンを加え、穏やかに混合し、さらに30分間オーブンに入れる。 この準備はすべて完了です.30分後にオーブンから肉を摂取し、少し冷やしてから提出します。 味がいいですね、それとも？:)
サービング：6-7