- ラム - 800グラム
- 塩 - - 味見する
- ペッパー - - 味見する
- レモン - 1個
- サロ - - 味見する
肉は徹底的に洗って、非常に大きなものではない（クルミのサイズで）。 ピースは串の上にお互いの弦に十分に密集しており、大きな塩と胡椒でそれを振りかける。 串は、オーブンに自由に収まるようにサイズが小さくなければなりません。 オーブンは170度に再加熱する。 ぬかるんだ串は袖の中に敷かれ、しっかりと閉じられる。 串はお互いに触れてはならない。 我々は約10分間肉を調理する。 この間、肉は一様に白くなるはずです。 その後、袖を開き、串を取り出します。 オーブンで、グリルモードを設定し、写真のようにほぼ上のレベルで、串を肉で並べます。 串の下のパンは黒くなるはずです。 私たちは肉をオーブンに応じて10〜20分調理します。 串を数回回すと肉は食欲をそそる皮で覆われているはずです。 それから肉を皿に移してテーブルに仕上げます。 ラードとレモンのスライスを添えて。 このガーニッシュは、レモンジュースとオリーブオイルを加えた新鮮な野菜、野菜、または野菜のサラダを最高にお召し上がりいただけます。 お味噌汁！
サービング：3-4