- ベール - 500グラム
- ブイヨン - 1リットル
- タマネギ - 1ピース
- キャロット2個入り
- ニンニク - 1ピース（ヘッド）
- シャンピニオン - 250グラム
- カーネーション - 2個入り
- 卵黄卵2個入り
- サワークリーム - 180ミリリットル
- レモンジュース - 1日目。 一杯
- 辛いハーブの花束 - 1ピース（タイム、ベイリーフ、パセリ）
- 塩、胡椒 - - 味わいに
大型のキューブに切り、大きな鍋に入れた牛肉。 私たちは電球をきれいにし、釘をその中に入れます。 鍋の牛肉にタマネギを加えなさい。 ニンジンの頭は半分にカットされ、いくつかの部分にカットされたニンジン。 鍋に加える。 私たちはスパイシーなハーブを花束で結びつけます。 コサージュをパンに入れてください。 鍋の内容物を室温の液体培地で満たす。 蓋を覆い、中火で30分煮る。 指定時間後、キノコ、塩、胡椒を鍋に加えます。 カバーし、もう半時間食べる。 得られたブロスを濾過する。 タマネギ、ニンニク、房が捨てられます。 鶏肉、ニンジン、キノコを皿に入れ、蓋とタオルで覆って冷まさないようにします。 ブロスを鍋に戻します。 卵黄とサワークリームを混ぜる。 得られた混合物を熱いブロスに注ぐ。 均質になるまで泡立て、弱火でそれを暖めるが、それを沸騰させないでください。 火から鍋を取り出し、牛肉、ニンジン、キノコをホットソースに入れます。 ここにレモンジュースを加えます。 蓋の下に10分間静かに置いておきます。 料理が冷えるまで出す。 お味噌汁！
サービング：5