我々は千年以上にわたってロシアに存在する液体皿Shchi Shchiを調理する。 何世紀にもわたって、貧困層から富裕層まで、人口のすべてのセグメントで維持されています。 shchiは、より空っぽく、時には1つのキャベツとタマネギと、肉、キノコなどでいっぱいの「豊かな」ものに分けられました。 この料理の準備の重要な役割は、それがロシアのオーブンで疲れ果てて、それからユニークで特別な味を得たという事実によって演じられました。 キャベツは新鮮で酸っぱいです - キャベツスープの主成分です。 今日、私たちはキャベツスープ、つまり、ザウアークラウトからです。
成分：- トルコ700 g
- 黒コショウ粉2 g
- 塩5 g
- ベイリーフ2个。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油20 ml
- 玉ねぎ1個。
- セロリ根100 g
- キャロット1 PC。
- ジャガイモ3個。
- キャベツホワイトサワー300 g
- 水2リットル
- キャベツスープからキャベツスープを調製するには、七面鳥肉、サワークラウト、ジャガイモ、ニンジン、セロリ根、タマネギ、ベイベリー、塩、黒コショウが必要です。
- ステップ2まず、ブロスを沸騰させる必要があります。 それは、肉、牛肉、豚肉、鶏肉から作ることができます。 私には七面鳥がある。 肉を水で満たして調理する。 沸騰したら、発泡体を取り出し、肉が透明になるように肉が弱火になるまで調理する。
- ステップ3次にブイヨンをブロスする。
- ジャガイモを立方体に切ります。
- ステップ5沸騰したスープを入れます。
- ジャガイモが醸造されている間に、3つはすりおろしたニンジンで。
- セロリの根を切ります。
- ステップ8タマネギを切る。
- ステップ9次に、ニンジン、セロリ、タマネギをヒマワリの精製油にさらします。 野菜をパンに送る。
- ステップ10ブロスにキャベツを切り、柔らかくなるまで25-30分間炊きます。 それはあなたの味に依然として依存します：サクサクしたキャベツのような - より少ない料理。
- ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、セロリがほぼ準備が整ったら、ザウアークラウトと組み合わせます。 我々は、ベイリーフ、塩と唐辛子を味と別の10~15分のために料理に入れます。 キャベツが非常に酸性の場合は、スープに少しの砂糖を加えることができます。 プレートに肉、野菜、サワークリームを入れてください。