- 揚げた豚の肋骨 - 3,6キログラム（王冠の形で）
- 豚肉 - 450グラム
- ポークソーセージ - 220グラム
- 細かく刻んだタマネギ - 3/4カップ
- バター - 3項目。 スプーン
- 皮を剥いたリンゴ - 1/2カップ（立方体にカット）
- 細かく切り刻んだセロリ - 1/4カップ
- ソフトパンのクラム - 1 1/2カップ
- フレッシュパセリ - 1/2カップ（チョップ）
- 塩 - 1 1/2杯
- 黒コショウ - 1/2茶さじ
- ささやかな生姜 - 茶さじ1/2
1.大きな火鉢を準備し、加熱する。 180℃で2時間ポークリブ（ホイルの骨の端を包む）を炒めます。その間、大きいフライパンでピンク色になるまで大さじとソーセージを炒め、それを脇に置きます。 同じフライパンで玉ねぎをバターで炒める（柔らかくなるまで）。 セロリを加えて、さらに5分間調理を続ける。 熱から取り除く。 ソーセージと細かい肉をパンに戻し、パン粉、パセリ、塩、胡椒、ショウガを加えます。 徹底的にすべてを混ぜる。 2.オーブンから端を取り外します。 スレッドや爪楊枝でそれらを確保します。 クラウンの中心にホイルを置き、充填のためのベースを作る。 王冠の中に食べ物を入れる。 オーブンで80-100℃で約1時間クラウンを焼く。皿に冠を置き、すぐにテーブルに奉仕する。
サービング：16