- オリーブオイル - 茶さじ2杯
- シャロット - 5個
- 椎茸 - 240グラム
- 塩と粉唐辛子 - - 味見する
- レモンピール - 1 1/2ティースプーン
- 新鮮なタラゴン - 1 1/2ティースプーン
- アスパラガス - 900グラム（スライス）
- エンドウ豆 - 1カップ（冷凍）
- レモンジュース - 茶さじ2杯
大きなフライパンで油を中火で加熱する。 タマネギを加え、タマネギが金色になるまで約3分炒める。 キノコを加え、塩とコショウで味付けします。 炒め、時折かき混ぜ、キノコとタマネギが柔らかくなるまで、3〜5分。 ボウルに入れてください。 レモンの香りとタラゴンを加えて混ぜる。 同じフライパンで、水を5cmほど沸騰させてください。 アスパラガスを加え、塩で味付けしてください。 カバーし、アスパラガスが明るく緑と柔らかくなるまで3〜4分煮る。 緑のエンドウ豆を加えなさい。 混合物をタマネギとキノコを入れたボウルに入れ、レモンジュースを加えて混ぜる。
サービング：6