- 乾燥したレンズイム - 3/4カップ（カツレツ）
- ベイリーフ - 1個（カツレツ）
- 塩 - 味（カツレツ）
- 大きなニンジン - 1個（チョップ）
- 大きなシャロット - 2つの小片（カツレツ）
- ニンニク - 歯2枚（カツレツ）
- オリーブオイル - 1日目。 スプーン（カツレツ）
- バルサミコ酢 - 1日目 スプーン（カツレツ）
- ヤギチーズ - 120グラム（カツレツ）
- パン粉 - 1/4カップ（カツレツ）
- 黒コショウ - 1/4小さじ（カツレツ）
- 卵 - 1個（ミートボール）
- ハンバーガーのためのパン - 味に
- マスタード - 味見する
- レタスの葉 - 味に
- トマト - 味見する
1.レンズ豆、ベイリーフ、塩小さじ1杯、水3杯を中鍋に入れます。 中火で沸騰させる。 レンズ豆が柔らかくなるまで熱を下げ、18-20分煮る。 レンズ豆から水を排水し、湾の葉を捨てる。 2.ニンジンとタマネギを粗くする。 ニンジン、コショウ、ニンニクをフードプロセッサーで挽いてください（スムージーまで！）約5秒間。 ミディアムフライパンに1ティースプーンのオリーブオイルを入れて、中火で固着しないようにします。 約5分、柔らかくなるまで、塩のピンチで野菜を揚げる。 バルサミコ酢を加えて炒め、厚くなるまで1〜2分間撹拌する。 3.レンズライム、揚げ野菜、ヤギチーズ、ブレッドクラム、黒コショウをフードプロセッサーに均質な一貫性まで混合する。 必要に応じて調味料を加える。 卵を加えて混ぜる。 混合物を4つの部分に分け、各ディスクから厚さ約1cm、直径10cm（またはハンバーガーの場合はパンの直径）を形成する。 冷蔵庫に30分か2日かかります（30分以上冷蔵庫に入れたらカツレツを包みます）。 4.残りの1ティースプーンの油をミディアムフライパンで中火で加熱します。 下の茶色になるまで、カツレツを4分間炒める。 2番目の面が茶色になるまで、さらに6分間回転させて炒める。 レタス、トマト、マスタードと一緒にカツレツをパンに添えてください。
サービング：3-4