Beshbarmakまたはbishbarmak、またはbesbarmak Beshbarmak - 中央アジア料理の料理。 キルギス語では、beshbarmakが発音され、BashkirとTatar-bishbarmakでは、カザフスタン - besbarmakで、翻訳では、最初は手でそれを食べたので、 "5本指"を意味します。 茹でた肉は、玉ねぎとスパイスのソースを入れた麺（kespe、フクロウ）を入れたプレートに添え、別にボウルにチョップドハーブのスープを入れます。 この原則に基づいて、肉（豚肉、牛肉、子羊）、スパイス、好みの麺類を選んでください。 そして、この非常に栄養と調和のとれた料理を試してみてください。
成分：- 骨の豚肉1500 g
- タマネギ3個。
- フレッシュディール1束
- パセリフレッシュ1束
- セロリ根1個。
- ピンクペッパー1 g
- フェンネル乾燥1 tsp。
- ひまわり油精製大さじ1 l。
- ベイリーフ2个。
- 塩1 TSP。
- 小麦500 g
- バリアントbeshbarmakaを準備するには、骨、麺類（家庭、特別なジュースまたはその他）、タマネギ、スパイス、新鮮なハーブが必要です。
- ステップ2肉片が大きければ、パンの大きさになるように切り刻む/チョップする。 肉と骨の部分を冷たい水の鍋に入れてください。そうすれば、スープはより飽和し、沸騰してスカムを取り除きます。
- ステップ3塩、ベイリーフ、乾燥または新鮮なセロリの根、ピンクのココナッツ、フェンネル（または好みのスパイスのセット）を加え、中火で調理するまで肉を調理します。
- ブロスから準備した肉を取り出し、ブロスをひっくり返してスパイス（ベイリーフ、コショウなど）を取り除きます。
- ステップ5肉を切る。
- ステップ6調理肉からブロスの麺（ブロス）を調理する。
- ステップ7ソースを準備するには、薄くタマネギをチョップし、植物油で揚げ、塩を入れ、ブロス（約1人の料理）を注ぎ、10分間放す。 地面のスパイスや他の唐辛子を味付けしてください。
- ステップ8平らな一般的な皿またはサービングプレートの上に麺の層を入れ、その上に肉の部分を、上に玉ねぎのソースと細かく刻んだパセリとディルを入れます。 Beshbarmakは準備ができており、ボウルに肉汁を提供します。