それは恐ろしいことではありません、matzoniは定期的なショップkefirと、Imeretianチーズに置き換えられます - コテージチーズとチーズまたはAdygheと普通に。 味の喪失はごくわずかです。 もちろん、あなたが合理的な価格でkhachapuriの天然グルジア国産品を見つけることができる場所を知っているなら、それは素晴らしいことです。
どのようにケフィアのkhachapuriのために生地を調理する?
khachapuriを作る方法のステップバイステップの手順に進む前に、ほとんどすべてが依存する最も重要なニュアンスであるため、生地に注目し、この瞬間を別々に考えましょう。
成分:
- 小麦粉 - 3杯、そのうち0.5杯がポッドシックに残ります。
- ケフィア-1ガラス;
- 卵 - 1個(卵が小さい場合はカップル)
- 塩 - 0.5ティースプーン;
- 砂糖 - 小さじ1杯。
- ソーダ - 0.5ティースプーン
- ベーキングパウダー - 1ティースプーンのベーキングパウダー。
- ヒマワリ油 - 大さじ2。
準備:
- 砂糖のヨーグルト、ソーダ、塩と混ぜて良く混ぜ合わせ、均質な一貫性を持たせます。
- 卵とヒマワリ油の大さじ2を加え、成分が均質な塊になるまで再びかき混ぜる。
- 徐々に私達は小麦粉を混合物の中に詰め込み、それを絶えずかき混ぜる。 最後に、すべて2.5カップとベーキングパウダーのスプーンを加えてください。
- 生地をひっくり返してください。 やや粘着性があるので、怖がらないでください。
- 得られた生地の試験片をパッケージまたは食品フィルムにしっかりと包み込み、20〜25度の温度で30分間放置する。 冷蔵庫に入れないでください。無駄です。
- 必要な時間の後、フィルムを展開し、生地をいくつかの部分に分けます。 私たちのケースでは、それはあなたがkruglyashiでロールアウトする必要が4-5ピースが判明。
収穫には時間がかかりません。 すべてが40分十分でしょう。 以下では、チーズを使った古典的なカチャチャリの正しい準備を考えます。
どのように家でチーズとkhachapuriを調理するには?
一番美味しいとされる人気のある伝統的なレシピです。 スナック、サイドディッシュまたはメインのものの形で提供されるテーブルへの優れた追加。
成分:
- 小麦粉 - 3杯、そのうち0.5杯がポッドシックに残ります。
- ケフィア-1ガラス;
- 卵 - 1個(卵が小さい場合はカップル)
- 塩 - 0.5ティースプーン;
- 砂糖 - 小さじ1杯。
- ソーダ - 0.5ティースプーン
- ベーキングパウダー - 1ティースプーンのベーキングパウダー。
- ブリンザ - 200グラム;
- カード - 200グラム。
- 緑 - 2本の梁;
- ヒマワリ油 - 大さじ2。
準備:
- 上記のレシピに従って生地を調製します。
- 混練した「休息した」生地をいくつかの小片(4-5)に分けた後、それらを小さな丸い形のくずに転がします。 薄すぎてはならないことに注意してください。さもなければ、充填物はさらなる操作中に落ちます。
- 別のボウルに、コテージチーズとチーズ200グラム、細かく切り刻んだグリーンを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- あなたの手で、丸いビーズのチーズとコテージのチーズを作り、それらを丸に丸めた生地の中心に置きます。 収穫時に生地の端が収束するように、チーズケーキをサイズに合わせてください。 それは以下のkhachapuriを料理する写真のように得られるべきである。
- 手のひらで生地を押してゆっくりと広げてください。 標準的な厚さは1センチメートルを超えてはならない。
- フライパンを中火で加熱し、その上にロール生地を置きます。 フライパンの領域は潤滑する必要はありません。
- 両側にトルティーヤを炒める。
- ケーキがまだ暑いうちに火からフライパンを取り除いたら、それをバターで十分に注ぎます。