リンゴの肝臓豚の肝臓はリンゴと完璧に調和しており、ソースは甘くて酸っぱい、珍しい、そして完璧にこの料理を完成させます！ それと、蜂蜜、レモン汁、香りの良い赤ワイン、バルサミコ酢では、どのような味と何色の味を想像してください！ そして、それは最終的にどのような楽しい色が判明！ ガーニッシュは米または若い茹でたジャガイモに最適です！
成分：- 豚の肝臓500g
- 塩5ピンチ
- 小麦粉2大さじ l。
- ビネガーバルサミックスダーク4 tsp。
- オリーブオイル100 ml
- ワインレッドドライ300 ml
- アップル2個。
- ハチミツ大さじ1。 l。
- レモンジュース1杯。 l。
- オニオンパープル0.5個。
- ペッパーブラックグランド2ピンチ
- 肝臓、リンゴ、レモン、紫オニオン、蜂蜜、赤ワイン、オリーブオイル、バルサミコ酢、小麦粉、塩、黒胡椒が必要です。
- 肝臓は小さな平らな部分に切り、塩は少し、パウダーは小麦粉にする。
- ステップ3加熱したフライパンを少量のオリーブオイルで片面ずつ炒めます。
- ステップ4パンから肝臓を取り出し、プレート上に置き、少し「休息」させる。
- ステップ5その間に、小さな鍋にワインを注ぎ、蜂蜜、レモン汁を加えて火にかけ、ワインを沸騰させ、熱を減らして、液体が前のボリュームの1/3まで蒸発させるまで調理します。
- バルサミコ酢を蒸発ワインに注ぎ、再び沸騰させてソースを火のそばから取り出します。
- ステップ7前もってコアを切り取って、リンゴをスライスに切ります。 タマネギを細かく切る。
- ステップ8オリーブオイルの玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。
- ステップ9リンゴを加えてもう少し炒めます。
- ステップ10私たちは玉ねぎとリンゴに揚げた肝臓、塩を味とコショウに広げる。 密閉した蓋の下で、時折撹拌して約8分間シチューする。
- ステップ11ワインソースを注ぎ、弱火で約10分間煮る。
- ステップ12必要に応じて、ソースが薄すぎる場合は小麦粉を、薄い場合は野菜、肉汁を追加します。 我々はホットフォームでテーブルを提供し、ガーニッシュは理想的には米に適しています。