- 塩と粉唐辛子 - - 味見する
- Pasta Rigatoniまたはその他のショートパスタ - 360 Grams
- オイル - 2項目。 スプーン
- 小さな球 - 1/2個
- キノコクレミまたはシャンパン - 330グラム
- リコッタ - 1カップ
- レモンジュース - ティースプーン4杯
沸騰した塩水を入れた大きな鍋で、調理するまでパスタを沸騰させる。 調理後に3/4カップの液体を残しておき、水を抜いてパスタに戻します。 一方、大きなフライパンでは、大さじ1杯のオイルを中火で溶かします。 タマネギを加えて柔らかくなるまで炒める、約4分。 液体のほとんどが蒸発するまで、ワインを加えて、4〜6分煮てください。 きのこを加え、塩とコショウで味付けし、茶色になるまで約8分煮る。 フライパンを熱から取り出し、バター1杯を加えてください。 マッシュルームの混合物、リコッタとレモン汁を加えて混ぜる。 十分な液体を加える。 パルメザンを振りかける。
サービング：4