- 豚の肝臓 - 500グラム
- タマネギ2個入り
- ミルク - 100ミリリットル
- オイル - - 味に（フライ用）
- 塩、胡椒、調味料 - - 味見する
肝臓は徹底的にすすぎ、小片に切断する。 だから、料理はより速く調理され、ソースに浸されます。 タマネギはハーフリングにカットされますが、（あなたの裁量で）小さくすることができます。 あらかじめ加熱したバターを半透明になるまで加熱し、ミルクを注ぎ、少し沸騰させます。 そのような泡が現れたら、肝臓をその中に浸します。 火を最小限に抑え（またはそれをオフにして）、10分ほど攪拌し、準備が整うまで吹き飛ばします。
サービング：3-4