- チキン：水 - 4カップ
- オレンジジュース - 3/4ガラス
- レモンジュース - 1/4カップ
- 蜂蜜 - 1カップ
- 塩 - 1/2カップ
- ニンニクパウダー2杯
- 黒胡椒 - 1アート。 一杯
- 鶏の胸肉 - 4個
- 小枝の小枝 - 2個
- ピューレ：緑豆 - 2カップ
- ほうれん草の葉 - 1 1/3カップ
- ミントの葉 - 1/3カップ
- 植物油 - ティースプーン4杯
- 砂糖 - 1ピンチ
- 塩と黒胡椒 - - 味見する
- サルサ：レモン - 1個
- シャロット - ティースプーン4杯
- ワイン酢 - 1日目。 一杯
- オリーブオイル - 1/3カップ
- パセリ - 4ティースプーン
- ハニー - 3/4ティースプーン
- グリーンピース - 2/3カップ
1.鶏肉を準備する。 お湯、オレンジジュース、レモンジュース、蜂蜜、塩、コショウ、ニンニクパウダーの大きなボウルに混ぜる。 2.マリネが少し冷たくなったら、鶏の胸をそれに浸し、冷蔵庫に30分間入れます。 ブラインから鶏肉を抽出し、ペーパータオルで乾燥させておきます。 3.エンドウ豆のピューレを調理する。 沸騰した塩水を入れた大きな鍋の中でエンドウ豆を1分間ゆでる。 エンドウ豆を氷水のボウルに入れてください。 4.ホウレンソウとミントを1つの鍋に約5〜10秒沸かします。 エンドウ豆を入れてボウルに入れる。 1/2杯の氷の水を確保してください。 5.エンドウ豆の混合物から慎重にすべての水を取り除き、フードプロセッサーのボウルに入れ、ピューレの稠度に粉砕する。 バターと砂糖を加えて混ぜる。 塩とコショウで味付けする季節。 6.サルサを準備する。 タマネギとパセリを細かく切ります。 グリルやグリルパンを高温に加熱してください。 レモンで光を燃やす。 小さなボウルにシャロット、酢と塩のピンチを混ぜ、5分間放置する。 ゼースト、1/3カップのオリーブオイル、パセリとハニーを加え、よく混ぜる。 レモンソースに塩とコショウを味付けしてください。 7.グリッドグリルにオイルを塗布します。 レモンサルサで鶏肉に軽く油を塗ります。 グリルでチキンをフライし、両側に約5分間置いてください。 中程度の熱でエンドウ豆ピューレを予熱する。 エンドウ豆を加え、約5分間煮る。 8.エンドウ豆の混合物をプレートの間で分ける。 上に1つの鶏の胸を入れ、サルサを注ぎ、奉仕する。
サービング：4