- 小麦粉 - 350グラム
- ジャガイモ - 400グラム
- タマネギ2個入り
- ディール - 8グラム
- 黒コショウ粉 - 1/4ティースプーン
- 塩 - 1/2ティースプーン
- ニンジン - 100グラム
- オリーブオイル - 30ミリリットル
- 植物油 - 40ミリリットル
塩と小麦粉のボウルに入れてください。 暖かい水（ガラス、約150 ml）で満たし、生地を混練する。 そのような状態にメスム生地は、それが手を出ることは容易になりますが、非常に柔らかいままになります。 出来上がった生地をフィルム（またはタオル）で覆い、暖かい場所に40〜60分間送る。 ジャガイモは、塩水で調理するまで、きれいにして茹でる。 タマネギとニンジンは小さなおかあさんにこする。 細断された野菜はオリーブオイルで3〜4分間炒め、絶え間なくかき混ぜる。 私たちはバレニキを詰める。 これを行うために、調理された少量の水分を持つジャガイモはピューレに変わります。 また、揚げたタマネギとニンジン、コショウ、塩、そして細かい緑色のもの（味）の2/3が追加されています。 ここに少し油を落とすこともできます。 我々はすべてを徹底的に混ぜる。 作業面に小麦粉を散布し、生地をその上の薄い層に巻いて、そこから円を切り取ります。 各円の中心には少しの詰め物、zalepljayemの縁が広がっています。 望むなら、美しさのために、あなたは縁にフリルを作ることができます。 我々は古典的な方法で私たちのvarenikiを調理する - それらを沸騰塩水に投げ、6〜8分間調理する。 完成したバレニキは、新鮮なハーブ、残りの3分の1の揚げ物、サワークリームで飾る。 楽しい！ :)
サービング：4-6