リーンボルシッツを準備するためのヒントポストボルシチは、おいしい軽い最初のコースです。 このボルシチは、少し暖かく食べられるので、夏の暑さにはいいですし、ポストでは肉汁に代わるものになります。 リーン・ボルシェのためのスープは豆の上で調理されていますが、それは調理時間に関して肉よりも劣っていないこともありますが、その種類は品種によって異なります。 痩せたボルシェの豆を調理する時間を短縮するために、調理する前に夜間または数時間浸しておくことができます。これにより、処理が大幅にスピードアップされます。 豆を消化しないことも重要です - 柔らかくなるべきですが、 "脱衣"しないでください。それは皮から落ちないようにしてください（これは味に大きな影響を与えませんが、ボルシチでは別々に中身を泳ぐでしょう）。 私たちは赤い色を沸騰させ、すべての野菜を着色しないように、あまりにも長い間、赤身のボルシェのためにビートを調理します。 夏には新鮮なトマトを使用する方が良いでしょう。暑いときはトマトのドレッシングやトマトペーストをとることができます。 リーンボルシェでは、缶詰の魚を海軍に、さらに鮮やかな味を追加することができます：トマトのスプラットまたはトマトの操舵。 リーン・ボルシェの野菜の割合は様々ですが、これはまだ野菜のシチューではなく、最初の料理であることを忘れないでください。
成分：- 白豆は乾燥大さじ1。
- 玉ねぎ1個。
- キャロット1 PC。
- ビーツ1 PC。
- 白キャベツ200 g
- ジャガイモ3個。
- トマト1缶の充填
- ヒマワリの精製ヒマワリ油2 tbsp。 l。
- ペッパー香辛料5個。
- ベイリーフ1个。
- ペッパーブラックグラウンド0.5 tsp。
- 塩1ピンチ
- パセリフレッシュ1束
- ステップ1リーンボルシェの豆を冷やして1〜2時間浸します。
- ステップ2豆を4リットルのパンに移し、冷たい水を注ぎ、弱火で調理して塩のピンチを加えます。
- ステップ3豆が沸騰してから15-20分後に、ビートを加えて細片に切る。
- タマネギをはがし、洗って立方体に切る。
- ステップ5植物油に玉ねぎを黄金色の茶色になるまで炒める。
- ステップ6カトラリーを立方体にカットし、ニンジンを粗いおろし器でこする。
- ステップ7キャベツを細かく切る。
- ステップ8豆がほとんど準備が整ったら、ニンジン、ジャガイモ、キャベツ、甘い香りのコショウ、ベイベイをパンクックに10分間加え、トマトのドレッシングまたはトマトペーストを2〜3杯入れて、さらに20〜30分間調理する。
- ステップ9鍋にソースを入れ、味に塩と胡椒を加え、細かくパセリを刻む。