特別なソースこのソースの1つの名前は、この料理の味がすばらしく贅沢であることを既に明確にしています。 このソースはデザートや料理に適しています。比較的に中性な味のカセロールやスフレ、ライスプディングがあります。 プルーンはピットなしで撮影する必要があり、約8枚が必要です。 プルーンが硬い場合は、柔らかくするために沸騰した水に浸すべきです。 柔らかいプルーンは完全に洗って乾燥させるべきです。 チョコレートは濃く、60％のココア含量で最低限必要です。 私はグルジアのSaperaviワインを使いました。 ワインの蒸散過程で嗜好性を豊かにするために、ナイフでオレンジピールカットを加え（白い部分に触れることなく）、それからピールを取り除く必要があります。 蒸発させた後、ワインと砂糖は流動性があるが粘性のある構造ではない。 ワインを液状にしておくほうが、厚い。
成分：- プルーン80 g
- チョコレートブラック30 g
- ワインレッドドライ350 ml
- ブラウンシュガー2 tbsp。 l。
- ワイン、きれいな乾いたプルーン、ブラウンシュガー、チョコレートを準備します。
- ステップ2砂糖と一緒にワインをソースパンに入れます。 炒める。 シロップがオンになるまで中程度の温度で蒸発させる。
- ステップ3チョコレートを加えます。 熱から取り除く。 チョコレートを溶かす。 炒める。
- ステップ4細かく切り刻んだプルーンを加えます。 炒める。
- ステップ5服用する前に15〜20分間お待ちください。