オーブンにキノコを入れたピンクのサケ皿のような奇妙な名前があったところでは、インターネットにも言わず、魚はこのレシピにしたがって調理されていました。 ピンクの鮭のレシピは、小さなカフェやレストランではとても一般的です。そのうちの1人のシェフが私に言ったのです。 私は注文された魚が本当に好きだった！ 私はいくつかの小さな変更を加え、以来、これは私の "ブランド"のレシピの一つです。
成分：- ピンクサケ400g
- タマネギ50 g
- きのこ、白50 g
- 鶏肉1卵
- ひまわり油60 ml
- マヨネーズ30 g
- ブレッドクラム40 g
- 水1 tsp。
- レモンジュース10 ml
- 魚を王様に調理するには、新鮮なピンクの鮭、シープ、タマネギ、卵、植物油を摂取する必要があります。
- ステップ2ベイを準備するには、マヨネーズと水、ブレッドクラムも必要です。
- ステップ3魚、きれいな、すすぎ、頭、尾、フィンを切断し、尾根を取り除く - これは後で魚のスープ、魚のスープ、魚のパイやおいしいパイを調理するために使用することができます。 フィレットを作る。 4サービングを準備するには、半分で十分です。
- ステップ4フィレットを4分割します。
- ステップ5塩、コショウ、レモンジュースを振りかける。 15分間放置する。
- 小さなタマネギときのこを5x5 mmの小さな立方体に切ります。
- ステップ7ヒマワリの油で軽く玉ねぎを炒める。
- ステップ8マッシュルームを加え、マッシュルームジュースが蒸発するまで焙煎を続けます。
- ステップ9レゾーンを準備する：卵と茶さじの水をカップに混ぜる。
- ステップ10滑らかになるまで混合物とよく混合する。
- ステップ11レゾーンに漬けられた各魚をブレッドクラムでロールする。
- ステップ12すべての側面からブレッドクラムに魚を固定します。
- ステップ13揚げた揚げ物を、ほぼ乾いた鍋の両側にすばやく入れてください。
- ステップ14揚げた魚を脂っこいベーキングシートの上に置きます。
- ステップ15レーズンの残りが揚げたキノコとタマネギに加えられ、これは混合物をより多く結合させる。 （レストラン版では、マッシュルームとタマネギを別々に揚げて、魚の上に積み重ねられた1杯のスプーンに別々に揚げ、水を加えてマヨネーズをトッピングする）。
- ステップ16混合物を各魚の上に置く。
- ステップ17オーブンを予熱したオーブンに180℃で15-20分間入れます。 マッシュポテトと新鮮な野菜のガーニッシュでとてもおいしいです。