パルメザンチーズは、ほとんどすべての料理と組み合わせられる製品です。 その絶妙な味は、他の製品の隣に新しい方法でそれ自身を明らかにするだけでなく、彼らに忘れられない香りと珍しい味を与える。
パルメザンの使用
パルメザンは料理で見つかるだけです。 チーズは、標準的な料理から始まり、ソースと様々なデザートで終わるどこでも使用することができます。 通常、パルメザンはすりおろした形で使用されます。 パルメザンは、様々な野菜サラダ、ほとんどすべての種類のリゾットとパスタに加えることができます。 そしてピザ？ それはチーズなしで費用がかかりますか？ さらに、単にパルメザンなしでテーブルに奉仕しないピザがあります。 多くの場合、イタリア人はラ・パルメザンに頼っています。これは、野菜や肉料理の皿がパルメザンの層で覆われ、ベーキングのためにオーブンに送られたときです。 同時に、チーズは溶けて非常においしい地殻を形成します。 だから、非常に人気がありますvitello parmigiano - 大きなチーズキャップで覆われた子牛の料理です。 製品を瓶詰めする必要がある場合は、パルメザンもブレッドクラムに加え、肉や魚の一部をそこに浸してフライパンに送ります。 ソースもありますが、その存在はパルメザンなしでは不可能です。
パルメザン - ワックスとその地殻で覆われていないチーズは、自然に形成され、肉のシチューとスープによく使われます。 それは私に良い一貫性を与え、ユニークな風味を与える。
ワイン...ああ、比類のないイタリアのワイン！ そしてパルメザンは白と赤の両方のワインととても良く調和しています。 したがって、ワインを味わうとき、パルメザンはしばしば補足物として役立つ。 パルメザンとフローラルまたはフルーティーなノートを持つドライテーブルレッドワインを組み合わせるのが最善です。 そして、洗練されたループを持たない。 そのようなワインには、ボジョレーとブルゴーニュワインやメルローブドウをベースにしたワインがあります。
パルメザンにはデザートが付いています！ ナッツやキウイ、ナシ、モモ、ブドウ、リンゴ、イチジクなどの果物とよく合います。 Appleのパイやパルメザンのクッキーが正しいです。 もう一つの欠かせない治療法は、チョコレートで覆われたパルメザンの部分です。
どのようなパルメザンの使用が広まっても、多くの主婦は「パルメザンをどのように置き換えることができますか？」という疑問を抱いています。 ガーリックチーズを調理中に使用する場合は、リトアニア産の「パルメザン」「ジュジュス」または「ロキスキス」などのチーズに置き換えることができます。 地元産のハードチーズやハードチーズチーズを使用することもできます。 チーズの全部が調理に使用されている場合、残念ながら、パルメザンを交換することは事実上不可能です。 ここで推奨できる唯一の事は、提出されたグラナの粒を試してみることです。
パルメザンのメリットとデメリット
パルメザンは、すべてのチーズと同様、一定の有用な特性を持っています：
- パルメザンはタンパク質源であり、必須酸の担体でもあります。
- 多量の栄養素とビタミンの存在は、おそらく最も急なビタミン製剤によって羨まれるかもしれません。
- 黄色で硬いチーズのうち、パルメザンは最も栄養価が高く（製品100g当たり392kcal）、食事によく使われます。
- このチーズは脂肪酸の切断過程で体を助けるブチリル酸 - 補酵素を含んでいます。
パルメザンの欠点については、彼は：
- チーズの頭が3週間塩溶液に浸されているので、非常に大量の塩を含んでいます。
- 片頭痛を引き起こす物質が含まれています。 ちなみに、この物質には2種類のチーズ（パルメザンとロケートル）が付いています。 そういうわけで、片頭痛の人はこの種のチーズを食べることが非常に望ましくないのです。
- 素質のある小児や牛乳や酪農製品に耐えない人には禁忌です。
間違いなく、パルメザンはイタリアの料理が本物のタイトルを主張することができない製品です。 彼は古代と伝統を書き留めています。 しかし、誰もあなたがパルメザンの実験や交換をしないようにすることで、古い料理を新しい形で手に入れることはできません。 Buon appetito！