- 乾燥白ワイン - 1/2カップ
- サフラン - 1/2ティースプーン
- オリーブオイル - 1日目。 一杯
- 球根 - 1個（細かく切り刻まれた）
- 赤トウガラシ - 1個（種を除く、細かく刻んだもの）
- ニンニク - 歯2個（チョップ）
- トマト - 1個（大きく熟した、細かく切り刻まれた）
- 柔らかいスペインのパプリカ - 2ティースプーン
- 米 - 200グラム
- チキンブロス500ミリリットル
- 王室のエビ - 1キロ（きれいに、頭を削除する）
- イカ - 2個（1cmのリングにカット）
- 黒いムール貝 - 1キログラム
- 貝類 - 1キログラム
- エンドウ豆 - 150グラム（凍結）
- パセリ - 1/4カップ（約narwhit）
- レモン - 1個（スライスにカット）
材料：パンにワインを注ぎ、サフランを加え、ゆっくりと火をかけ、沸騰させる。 熱から取り出し、5分間放置する。 中火で大きなフライパン（好ましくは特別なパエリア）に油を入れてください。 タマネギ、ピーマン、ニンニクを加え、5分間炒め、時々かき混ぜる。 トマトとコショウを加えて、調理して、1分間または心地良い香りが現れるまでかき混ぜる。 米を加え、サフランでスープとワインを混ぜる。 熱を最小限に抑え、15分間調理します。 米のエビ、イカ、ムール貝、貝などを軽く米と混ぜる。 クック、蓋で覆う、5分間。エンドウ豆を加え、（ふたの下に再び）もう2〜3分間炊きます。 熱から取り除く。 すべての "閉じた"ムール貝と貝を取り除く。 緑を追加します。 レモンウェッジでお召し上がりください。
サービング：4