ベリーと野菜からのジャムのレシピアラカの黄色は、原則として、甘くて酸っぱい果物です。 それは他の果物や果実だけでなく、いくつかの野菜と一緒に缶詰食品で非常によく結合されています。 非常に頻繁にそれはジャムの調理のためにだけでなく、コンポートのcourgettesに "パイナップル"の味を与えるためにも使用されます。 チェリープラムとパイナップルジュースで作ったジャムは、独自の味があり、ズッキーニはほとんど認識できません。
成分：- Alycha 500 g
- コジェット500 g
- パイナップルジュース500 ml
- シュガー1300 g
- ジャムを準備するには、熟した黄色のチェリープラム、ズッキーニ、砂糖、パイナップルジュースが必要です。
- ステップ2スカッシュをスカッシュ、半分に切り、大さじで種子を取り除き、肉を小さな立方体に切ります。
- ステップ3アリクチュは、小屋に入れて流水で徹底的に洗った後、調理台に野菜の骨髄と一緒に洗った。
- ステップ4パイナップルジュースに砂糖を溶かし、絶えず撹拌しながら沸騰させ、2〜3分間沸騰させる。 次いで、溶液を、沸騰したフランネルまたは3〜4層に折り畳まれたガーゼを通してろ過し、沸騰させる。
- ステップ5梅とズッキーニをホットシロップで注ぎ、5時間放置して含浸させます。
- ステップ6味見の後、梅とズッキーニを弱火で7〜8分間（沸騰の開始から数えて）沸騰させ、4時間放置する。
- ステップ7皿を火の上にさらに10分間置いてから取り出し、4時間再び耐えます。
- ステップ8ジャムを10分間調理し、常に泡を取り除きます。 冷やすために調理する準備ができて、乾燥した滅菌済みの瓶に入れ、沸騰した蓋とコルクで覆います。