- 卵を分割 - 5個
- 砂糖 - 1グラス
- 小麦粉 - 1/2カップ
- ベーキングのためのココア - 2/3カップ
- 塩 - 1/4ティースプーン
- タータール - 1/2ティースプーン
- クリーム - ガラス1枚
- 粉末糖 - 2 1/2カップ
- 粒状インスタントコーヒー - 3/2ティースプーン
- 軟化バター - 1/3カップ
- バニラエキス - 3/2ティースプーン
- コーヒー - 1 Art。 一杯
- ミルク - 2項目。 スプーン
羊皮紙、グリースでフォームを覆う。 卵白を小さなボールに入れ、室温で30分間放置する。 大きなボウルでは、卵黄を軽くふわふわとなるまで高速で叩きます。 徐々に砂糖1/2カップを加え、濃厚なレモンの色に叩きつけます。 小麦粉、ココア、塩を混ぜて、徐々に卵黄に加えてよく混ぜる。 泡立つまで卵白を中速で叩いてください。 歯石を加える。 柔らかい泡に打ち勝つ。 徐々に残りの砂糖を加え、高速で泡立てます。 チョコレートの塊と混合する四分の一。 残りのタンパク質を加えます。 生地は、調製された形態で均一に分布している。 華氏350度の温度で12-15分焼く。 5分間冷却する; 白いタオルをかけ、粉末の砂糖を振りかける。 羊皮紙を取り除く。 タオルでねじ込む。 それを冷やす。 ボウルで、濃くなるまでクリームを泡立てます。 砂糖と粒状のコーヒーを加える。 厚い泡に叩き、冷たい。 冷たいケーキを広げてください。 潤滑し、端に1/2インチを残してください。 もう一度ラップしてください。 料理をかける。 寒い。 ボウルでは、均質な塊が得られるまで釉薬の成分を泡立てます。 ケーキを注ぐ。 フォークで樹皮に似た線を作ってください。
サービング：12