- 七面鳥の翼 - 2個（または1個の小さなシャンク）
- ベイリーフ - 1個
- 黒コショウピース - 7個
- レモン - 1個
- タマネギ - 1ピース
- キャロット2個入り
- セロリ、茎 - 2個
- 白ワイン - 70ミリリットル
- グリーンピース - 200グラム
- 塩、胡椒 - 味わうために
- 野菜油 - 味に（焙煎用）
1.翼のすすぎ、半分のカットと冷たい水の注ぎ、1.8リットル。 ベイリーフとピーマンをパンに加えます。 約60分、肉の準備ができるまで調理する。 レモンを剥がした状態で、香りを取り除きます。 レモンジュースを絞ります。 2.野菜を準備する。 ニンジン、タマネギ、セロリを洗って、剥がして小さな立方体に切る。 熱い油の中で、黄金まで野菜を炒める。 レモン汁、ワイン、レモン味を野菜に加える。 2〜3分間かき混ぜて煮る。 3.肉を鍋から取り出して冷ます。 肉汁に煮込んだ野菜を入れる。 肉を小さなものに切り、最初にそれを骨から解放する。 スープの肉とエンドウ豆を入れてください。 すべての10-15分を煮る。 4.スープは準備が整いました。 スープをプレートに注ぎ、レモンの皮を取り出します。 レモンのリングと素敵な食欲をプレートに入れてください！
サービング：6