- ナス - 2個
- トマト - 4-5枚
- タマネギ - 1ピース
- ニンニク - 3歯
- オリーブオイル - 20グラム
- 塩 - 1味見する
- スパイス - 1味見する
ナスを細かく切り、水に15分間浸して乾燥させる。 トマトを細かくチョップする。 タマネギとニンニクを切る。 加熱したフライパンに油を注ぎ、ナス、トマト、タマネギを加えます。 金色の茶色になるまで5〜7分間高めて炒める。 スパイスを加え、半分の水を加え、蓋の下で約20〜25分間調理するまで低温で煮る。 トマトがほとんどジュースを与えない場合は、水を追加することができます。
サービング：6