カラメルとバニラクリームのデザートカラメルとバニラカスタードクリームのデザートは、独立した料理として提供することができ、ケーキの一部にすることができます。 それはすべての果物と生地と快適に組み合わせられます。 このカスタードは、醸造されたミルクではなく、クリームであるため、やや珍しいです。 より速い調理のために、私は氷浴上でクリームを冷やします。 クリームを冷却するためのスタンドは、冷蔵庫で2時間以上でなければならない。 そして、今、すべての良い気分に、いつものように、私はあなたのフィードバックを待っています！
成分：- クリーム600 ml
- シュガー100 g
- 砂糖、バニラ30 g
- トウモロコシデンプン3.5大さじ l。
- シュガー150g
- クリーム250 ml
- ミルク300 ml
- トウモロコシデンプン2.5杯。 l。
- バター50 g
- ステップ1成分を準備する：35％脂肪、ミルク、バター、コーンスターチおよび砂糖をクリーム。
- ステップ2中火の鍋の中で、砂糖を加熱し、妨げないで、それをちょうど異なる方向に傾け、それによって底に沿って砂糖を動かす。 徐々に砂糖はキャラメル化されます。 重要：砂糖をあまりにも多く摂取しないでください。
- ステップ3私たちは別の鍋でクリームを加熱します（冷たいクリームが注がれたら、それは塊を取らないので、それらを希釈することは非常に困難です）。そしてそれをカラメルにした砂糖に加えます。 集中的に干渉し、5分間調理する。
- ステップ4オイルを添加し、連続的に攪拌を続ける。
- ステップ5乳を澱粉と混合し、完全に溶解するまでよく混合する。
- ステップ6細流で、カラメルにミルクを注ぎ、連続的にかき混ぜます。
- ステップ7私たちはほとんど熱を沸点まで上げ、クリームが沸騰しようとしている瞬間、パンを脇に取り除き、さらに2分間集中的に干渉します。
- ステップ8完全に冷えるまで、時々かき混ぜながら氷浴をつける。
- ステップ9バニラクリームの場合、バニラシュガーで砂糖をクリームに注ぎます。 その後、デンプンを注ぎます（写真はステップ5へ）。 混合して均質にする。
- ステップ10中火で、連続的にかき混ぜ、クリームを「沸騰させようとしている」状態にし、サイドにパンを取り除き、積極的にさらに2分間妨げ続ける。 氷浴で冷やしましょう（ステップ8のように）。
- ステップ11食べ物の袋にクリーム入りノズルを詰める。 kremankaに絞った。 その後、クリームを変えて、再度絞ってください。 だから、私たちは数回交替します。
- ステップ12クレムキンキは、冷蔵庫で少なくとも2時間清掃します。 あなたの味と心地よい食欲に飾りつけます！