- パン粉 - 230グラム（プディング用の成分:)
- ダークレーズン - 1本のガラス
- ゴールデンレーズン - 1本のガラス
- カラント - 1カップ
- 砂糖 - 1 1/3カップ
- シナモン - 茶さじ1/2
- ナツメグ - 1/2ティースプーン
- バター - 220グラム
- 塩 - 茶さじ1/2
- 卵 - 4個
- アーモンドエキス - 3滴
- 苦いオレンジマーマレード - 1/2カップ
- バーボンまたはダークグラム - 1/2カップ
- 粉末の砂糖 - 2カップ（ソースハードのための成分:)
- バター - 10項目。 スプーン（室温）
- 高級海塩 - 1/4ティースプーン
- ブランディーまたはコニャック - 2 Art。 スプーン
腐敗したパンやクラッカーをフードプロセッサーに入れてください。 粗いパン粉に挽く。 レーズンとカラントを加え、再び粉砕し、すべてをペーストにしないようにしてください。 次に、残りの成分をプディングとホイップのために加えます。 すべて慎重に混ぜる。 プディングモールドの側面に油を注ぎ、底をベーキングペーパーで広げます。 プディング混合物を金型に注ぎます。 フォームを大きな鍋に置きます。 鍋に1/3くらいの水を注ぎます（形は変わりません！）、沸騰させてしっかりとカバーします。 6時間スチーム。 その後、泡を取り除いてプディングを冷やしてください。 冷蔵庫に数日間（好ましくは1週間）プディングを入れてください。 サービングする前に、プディングを温めて、ソース用のすべての成分を混ぜる必要があります。 ソースを添えて。
サービング：5-7