淡い色のクリームソース私の家族の中にある淡白色のスープは私のお気に入りですが、この皿とは別に、私は唯一のパイでしかない魚を使っていました。 可能性がある限り、私は春の季節にこの素晴らしい植物の用途を拡大したかったのです。 私の好きなフランス料理では、クリームソースを作るためのレシピを発見しました。 そこでは、サーモン、家禽、野菜の料理に使用されています。 それは私には魅力的に思えました。結果は私を失望させませんでした。 さらに、私のアーセナルには、最も普通の料理にも絶妙な味を与えて、もう1つのおいしいソースがありました。
成分：- ソウルフレッシュ1束
- 玉ねぎ1個。
- 白半甘いワイン100 ml
- ブロスチキン150 ml
- クリーム250 ml
- バター50 g
- 塩0.5 tsp。
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- ステップ1ソースのために、私たちは、白亜、クリーム、チキンスープ、白い半甘いワイン、バター、タマネギ、塩と胡椒が必要です。
- ステップ2タマネギ（シャロットまたはタマネギ）を小片に切断する。
- ステップ3ソレルで、切れ目を取り除き、慎重に葉を洗い、細い帯にカットします。
- 白いワインをフライパンに注ぎます。 フランスの料理専門家の勧告を使用して、私は頻繁にマティーニを乾燥したまたは半甘いワインの代わりに使用し、料理に余分な風味を与えます。 私たちはワインにタマネギを入れて、柔らかくなるまで強烈な火に持っていく。
- ステップ5熱を減らさずに、少なくとも20％の脂肪、塩、コショウを加えてください。 絶え間なく攪拌し、混合物を体積が半分になるまで調理する。
- ステップ6干し草を加えて、それをかき混ぜて、色が変わったら、バターを入れて、火からフライパンをはずします。
- ステップ7私たちはミキサーのためにボウルまたはグラスに塊を注ぎ、均質なソースに変えます。
- ステップ8私たちはソースボートに注ぎ、鶏肉、魚、ジャガイモの準備が整った料理に仕上げます。