- 水 - 4カップ（または野菜のスープ）
- オリーブオイル - 2アイテム。 スプーン
- タマネギ - 1/2カップ
- 米アルボリオ - 1グラス
- 乾燥白ワイン - 1/2カップ
- ズッキーニ - 1個（中）
- スカッシュ - 1個（中）
- バター - 1-2 Art。 スプーン
- 新鮮なレモンジュース - 味に
- 少数のパルメザンチーズ - 1個
- 塩 - 味にする
1.鍋に水を注ぎ、沸騰させる。 ズッキーニとスカッシュを焼く。 2.フライパンを弱火で加熱する。 植物油と細かく刻んだタマネギを加えなさい。 タマネギが透明になるまで炒める。 穀物がほぼ完全に透明になるまで（中央の小さな白い斑点）、火を培地に増やし、米を加え、絶え間なくかき混ぜながら2〜4分間調理する。 3.ワインを注ぎ、液体が吸収されるまで絶え間なくかき混ぜる。 米を1cm（約2カップ）、塩の1/2ティースプーンで覆うのに十分な水を加え、液体の大部分が吸収されるまで攪拌する。 必要に応じて、一度に1/2カップの水を加えてください。 4.炊飯の15分後にそれを試し始める。 それは少しカリカリですが、近い準備ができて、ズッキーニとスカッシュを追加し、炒める。 味と食べるための塩、必要に応じて、一度に1/2カップ、水を絶えずかき混ぜて加える。 数分おきにお米をお試しください。 米が柔らかくなったら、火を消す。 5.リゾットが乾燥していると少し水を加えます。 バターと少し強めたチーズを入れて混ぜる。 6.必要に応じて、リゾットのレモンからジュースを絞って、塩を加えます。 カバーし、5分間調理する。 7.サービングする前に、リゾットにチーズを振りかけ、オリーブオイルを振りかける。
サービング：4