- 小麦粉 - 6カップ（作業面に小麦粉を加えたもの）
- ソーダ - 小さじ1
- ベーキングパウダー - 1/2ティースプーン
- グラウンドジンジャー - ティースプーン4杯
- 粉砕シナモン - 4ティースプーン
- 粉砕したクローブ - 1 1/2茶さじ
- グラウンドペッパー - 小さじ1杯
- 塩 - 1 1/2杯
- 室温で無塩バター - 1カップ
- ダークブラウンシュガー - 1本のガラス
- 大きな卵 - 2個
- 黒糖 - ガラス1本
- 釉薬 - 味に（装飾用）
- 菓子の砂糖と砂糖の装飾 - 味に（装飾のため）
1.大皿に小麦粉、ソーダ、ベーキングパウダー、スパイス、塩を混ぜ、片側に残す。 ミキサーで大きなボウルにバターと黒糖を一緒に叩いてください。 2.卵と糖蜜を加え、泡立てます。 小麦粉混合物を加え、ミキサーを低速で泡立てる。 生地を3つに分け、それぞれをラップで包みます。 生地がしっかりとなるまで冷蔵庫に入れ、1時間または最大2日間。 3.オーブンを175度に予熱します。 軽く粉砕された作業面上に生地を6 mmの厚さにロールアウトします。 雪片や小さな男の子などの図形を使用して選択するためにシェイプをカットします。 4. 5cm離れた羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートにクッキーを置きます。 ベーキングトレイを冷蔵庫に15分間入れてください。 5.オーブンでクッキーを12分から14分まで鮮明に焼く。 ベーキングトレイで冷やすことができます。 6.クッキーが冷えると、氷結と砂糖の装飾でそれを飾ることができます。 釉薬を塗布した後、釉薬が凝固するまで、肝臓を室温で約1時間放置する。 羊皮紙やワックス紙の層の間に密閉容器内で最大1週間のクッキーを保管します。
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