- サツマイモ - 650グラム
- レモンジュース - 2 Art。 スプーン
- ナツメグ - 1/2茶さじ
- 1/2ティースプーン粉砕シナモン
- 塩 - 茶さじ1/2
- 卵 - 3個
- 砂糖 - 1/2カップ
- 小麦粉 - 2アート。 スプーン
- バターミルク - 3/4カップ
- パフペーストリー用パフケーキ - 1個
1.オーブンを190度に予熱します。 ジャガイモをはがし、立方体に切る。 中鍋に水を3.5cmほど注ぎ、高熱で沸騰させます。 サツマイモを冷蔵庫に入れ、沸騰水で鍋の上に置き、柔らかくなるまで蓋をして約20分ほど煮る。 サツマイモを大きなボウルに入れ、室温まで冷ます。 フォークやジャガイモをマッシュポテトの粘り強さにマッシュします。 1 1/4カップのピューレを得るべきです。 使用する場合はバター、レモン汁、ナツメグ、シナモン、塩を加え、木製のスプーンやゴムのスパチュラでよく混ぜる。 2.小さなボウルで、卵黄を約30秒叩きます。 砂糖を加え、レモンイエローまで泡立て、約1/2分。 卵混合物をジャガイモ混合物に加え、均一な明るい橙色になるまで混合する。 小麦粉を加えて混ぜる。 バターミルクを加え、滑らかになるまで再び混ぜる。 卵白をミキサーで混ぜる。 ポテト混合物に加え、木製のスプーンまたはゴムのスパチュラでかき混ぜる。 あらかじめ焼かれたパイの地殻に充填物を注ぎ、オーブンの真ん中の棚で35-40分間焼く。 3.オーブンからケーキを取り出して冷ます。 室温で提供するか、またはホイップクリームで冷やす。
サービング：8