- ポークフィレ - 1キロ
- バター - 25グラム
- オリーブオイル - 3アイテム。 スプーン
- タマネギ - 1ピース
- 白い古いパン - 100グラム
- タイムの小枝 - 4個
- パセリの小枝 - 4個
- ケイパー - 2アート。 スプーン
- 卵 - 1個
- 薄いベーコンスライス - 8個入り
- 小麦粉 - 2アート。 スプーン
- ドライバーモス - 100ミリリットル
- チキンスープ - 300ミリリットル
たくさんの成分を恐れてはいけません。すべてが非常に簡単に準備されています。 ミキサーのためのボウルには、ダイシングされたパン、タマネギ、タイム、パセリ、ハーフケイパー、レモン味を入れてください。 私たちはすべてを均質に粉砕します。 同じ混合物に、生の卵、塩、胡椒を1つ加える。 非常に鋭いナイフで、穏やかに半分に豚のフィレットをカットし、ブレンダーの1つから詰め物の半分を入れ、もう1つは閉じます。 それは一種のサンドウィッチだ。 詰めたポークフィレ肉を薄く切ったベーコンで包んだ。 2か所または3か所で信頼性を得るために、フィレットを糸で縛って、しっかりとしたロールにします。 フィレを火鉢に入れ、オリーブオイルを注ぎ、170度の温度で50分間焼く。 肉は、実際には、準備ができている - それは、プレートにシフトしてテーブルに提供することができます。 しかし、私はポークフィレのためのソースを準備することをお勧めします。 あなたがフィレを焼いた火鉢の中に、少しのソースが残っています。 それに小麦粉を加え、混ぜ合わせて弱火でそれを調理する。 その後、琥珀色のバーモスに加え、徐々に蒸発させ、次にブロスを注ぐ。 沸騰させ、熱を下げ、さらに5分間調理して、ソースは準備が整いました。 最善の方法を提供する：厚さ2〜3cmの厚さに豚肉のフィレを切り、調理されたソースで上を切る。 うーん、これはすべて書いて、もう一度豚肉のフィレを作りたいと思っていました:)））お味噌汁！
サービング：5-6