ジャガイモからのグラタンフランス語のグラタンは、料理の価値を含む多くの異なる意味を持っています。 そのため、ソースを焼いて食べたチーズやブレッドクラムを振りかけると、食欲をそそる地殻が形成される場所では、「oグラタン」と呼ばれる方が正しいです。 この接頭辞は、これらの料理がレストランのメニューとレシピで指定されています。 ジャガイモからグリットを含むグリットを調製するには、正確な時間と温度を選択することが非常に重要です。 まず、皿は適度な温度でほぼ準備ができて、その表面上に黄金の皮殻を達成するために増加させるだけです。 ジャガイモのグラタンは、オーブンやグリル、電子レンジでも調理できます(マイクロ波+グリルモードの場合)。 以前フランスでは、この料理はしばしば王族の奉仕を受け、それをプレフィンと呼んでいました。 このレシピでは、ソースにトウガラシのナツメグを加え、ジャガイモを敷く前にニンニクをフライパンにこすりすることをお勧めします。 私たちはちょうどクリーム色のソースにニンニクを加えました。それはそれほど美味しくはありませんでした。 必要に応じて、クリームといくつかのより強くチーズ、チョップドディールまたはお気に入りのスパイスをかき混ぜることができます。
成分:- ジャガイモ700 g
- クリーム500 ml
- グラウンドナツメグ1 tsp。
- ニンニク3歯
- チーズハード150 g
- バター10 g
- ペッパーブラックグランド2ピンチ
- 塩2ピンチ
- グラタンの準備は、ジャガイモ、ニンニク、ハードチーズ、スパイス、クリームを10%脂肪分で摂取します。
- ステップ2ニンニクを剥がし、薄板に切断する。
- ステップ3クリームをソースパンに注ぎ、ニンニク、ナツメグ、塩、黒コショウを加えて沸騰させて熱から除去する。
- ステップ4ジャガイモをはがし、よく洗い、薄いプレートに切断します。
- ステップ5ベーキングディッシュにバターを塗布します。 ジャガイモを層に注ぎ、クリームソースを注ぐ。
- ステップ6すべてのジャガイモを入れクリームを注ぐ。 オーブンを予熱したオーブンに180°Cで35-45分間入れてください。
- ステップ7ハードチーズを細かい鍋に火をつけます。
- ステップ8ジャガイモが柔らかくなったら、それを手に入れて、強くチーズをかけて豊富に振りかける。
- ステップ9そして、200℃のオーブンにさらに5〜10分入れて金色の地殻を得る。