- レモンジュース - 1/4カップ
- グラウンドクミン - 小さじ1杯
- 唐辛子粉 - 小さじ1杯
- ニンニク - 歯1本
- オリーブオイル - 1/2カップ
- 塩 - - 味見する
- キノア - 1 1/2カップ
- トウモロコシ - 2個（トウモロコシの穂軸、穀物）
- 赤ピーマン - 1個（ダイス）
- キュウリ - 1個（ダイス）
- タマネギ - 3個
- コショウジャラペーノ - 1個
- コリアンダーの葉 - 1/4カップ
- 赤レタス - 1個（頭）
- トマト - 2個の小片（薄切りにカット）
- アボカド - 1個
- ライム - 1個（スライス）
- カボチャの種子 - 1/4ガラス（トースト）
小さめの鍋で2/3カップの水を沸騰させ、キノアと少量の塩を加えます。 約15分、水が吸収されるまで、沸騰させ、熱を減らし、カバーし、調理する。 火を消し、トウモロコシの穀粒を上に置き、カバーして5分間放置する。 トウモロコシでキノアをかき混ぜ、ベーキングシートをかける。 約20分間冷却する。 小さなボウルで、レモン汁、クミン、チリ、ニンニク、油、塩を味わう。 脇に置いてください。 キノアとトウモロコシをブルガリアのコショウ、キュウリ、タマネギ、ジャラペスノス、シロントロなどと混ぜ合わせます。 1/2カップ調理ドレッシング（または味に）と塩をかき混ぜて追加します。 大皿の上にサラダの大きな葉を置く。 調理したサラダを中央に置く。 葉の上にレタスの周りにトマト、アボカドとライムを配置します。 カボチャの種を振りかける すぐに奉仕しなさい。
サービング：4