- トルコ - 5-10キログラム
- コーシャーソルト - 2アイテム。 スプーン
- 黒コショウ - 1アート。 一杯
- 家禽の調味料 - 1アート。 一杯
- 球根 - 2個（大切口）
- セロリ - 3個（粗く細かく刻んだもの）
- ニンジン - 2つの部分（粗く切り刻まれた）
- 魔法のスプルッジ - 3個セット
- セージの束 - 2個
- オイル - 1ピース
タマネギ、セロリ、ニンジンをカットします。 調味料を作り、2つのテーブルスプーンを混ぜる。 コーシャーソルト、大さじ1 黒コショウ、大さじ1杯。 家禽の調味料。 七面鳥の内部を取り除き、冷たい水で鳥をすすぎます。 翼を前方に引っ張り、胸の下につかみ、燃え尽きないようにします。 七面鳥を足で持ってきて塩の中によく漬けます。 ローズマリー、セージを加えて、野菜を中に入れます（どれくらいの味）。 鳥の足を結び、ペーパータオルの肌で乾かしてください。 皮膚と肉を分けてください。 あなたの指で始めて、次に穏やかに、シャベルで始めましょう。 皮膚を裂かないように注意してください。 肌の下に置く2大さじ。 バター（各乳房に1つ）。 さて、残りのオイルを皮膚にこすりつけてください。 その後、深いベーキングシートで、残りの野菜を配置し、それらの上に七面鳥を置く。 約2cmの水（またはブロス）を加える。 それを押すことなく胸の上にホイルを置きます。 胸を茶色にする準備が整うまでに1時間は外さなければなりません。 160°Cの温度で七面鳥を450グラムの重量のために15〜20分間準備する。 完璧な結果を得るには、肉の温度計を使用する方が良いです。 それは、その最も厚い部分に73°Cの気温があるときに、準備が整うでしょう。 準備が整ったら、七面鳥を取り出し、すぐに箔で覆う。 さあ、20分間休みましょう。 あなたは食卓に喜んで食べることができます。
サービング：8-12