- 小麦粉 - 2カップ
- 塩 - 茶さじ1/2
- 冷蔵バター - 220グラム
- 卵黄 - 2个（プラス1卵）
- 氷の水 - 第4回 スプーン
- 選択できるフィリング - 4カップ
- 砂糖 - 小さじ1杯
1.フードプロセッサーのボウルに小麦粉と塩を混ぜる。 切り刻んだ油を加え、クラムの粘り強さに混ぜる。 氷水と卵黄を加え、均質になるまで撹拌する。 生地を軽く粉にした表面に置き、2つの等しい部分に分け、厚さ1cmの長方形を形成する。 プラスチック製の包みの中に各長方形を包み、冷蔵庫に少なくとも20分間または最大2日間入れる。 羊皮紙を入れた1枚か2枚のベーキングシートをスプーンで捨ててください。 2.軽く作業面に小麦粉を振りかけ、生地を敷く。 少量の小麦粉で上に生地を振りかける。 3.生地の一部分から25x30cmの大きさの長方形を形成するために生地を縦横の半分に切断して4つの長方形を作る。 4.約半分の杯の杯を矩形の縁でスプーンします。 5.四角形を半分に折り、エッジを固定します。 残りの生地と充填を繰り返します。 パティをプラスチックラップで覆い、冷凍庫に4時間入れてください。 冷凍パイは最大3ヶ月間保管することができます。 6.パティをお互いから5〜7cmの距離にあるベーキングシートに置く。 オーブンを220度に予熱します。 お砂糖を沸かした卵で滑らかにし、砂糖小さじ1本を振りかける。 パティの上に2つの小さな穴をあけ、ベーキング時に蒸気が出るようにします。 15分間焼く、次に175度に温度を下げ、金色の茶色まで別の10-15分のために焼く。 10分間冷やしてから、カウンターを冷やしてください。 パティを暖かくまたは室温でお召し上がりください。 包装されたケーキは、室温で3日間保存することができる。
サービング：8