アーモンドのパイクパーチ
4名用
料理：45分
- パイク・パーチ1kg
- 1卵
- 50gの小麦粉
- ローストアーモンド100g
- 1/2レモン
- ヒマワリ油50g
- マヨネーズ150g
- 50 gブレッドクラム
- グリーン（パセリ、コリアンダー）
- 黒コショウ
- 塩と味
鱗や内臓から新鮮な魚をきれいにし、頭や鰭を取り除く。 徹底的に洗ってペーパータオルで乾かしてください。 次に、魚を部分に切り、ボウルに入れます。 ペッパー、レモンジュースを振りかけ、冷蔵庫で30分間マリネイトをマリネします。 アーモンドを粉砕する。 一つの卵を泡立てる。 魚の各スライスは小麦粉で最初にロールし、次に卵に浸し、ブレッドクラムと粉砕したナッツに入れます。 オレインのヒマワリ油を黄金色まで炒める。 パセリとシラントロをきれいにきれいにし、乾いて細かく刻む。 ソースを準備するには、オレインのマヨネーズ「クラシック」とスライスグリーンを混ぜます。 準備ができている皿はプレート上で熱く広がり、葉の緑に飾られています。 別々にソースを提供する。
海外の鳥
4名用
料理：55分
310 kcal
- 1鶏肉（1 kg）
- 400gの日付
- タマネギ3頭
- 1テーブル。 一杯の挽いたシナモン
- 1/2ティー。 ジュースのスプーン
- チキンブロス2杯
- ジュース2レモン
- ティースプーン1杯。 地上ウコンのスプーン
- ひまわり油1/3カップ
- 黒コショウ
- 塩と味
鶏肉を洗って、ペーパータオルで乾かして、部分に切り分けます。 塩と胡椒。 フライパンでオレインのヒマワリ油を熱し、その中のすべての鶏肉から鶏肉を炒める。 ソースを調理するには、残った鶏肉の上にダイシングしたタマネギを炒め、シナモン、ナツメグを加えてブイヨンに注ぎます。 混合物を沸騰させ、熱を減らし、鶏肉の部分をソースに入れ、蓋の下で25分間煮る。 その間に、半分の日付をカットし、骨を取り除く。 余分な脂肪をソースの表面から除去し、日付、レモンジュース、ターメリック、塩とコショウを味に加える。 もう5〜10分煮る。 サービングするときに、鶏肉を皿の上に置いて、ソースを注ぐ。 ガーニッシュとして、茹でた米を提供する。 アドバイス：ガーニッシュ用の米は、軽くて味がよく、調理する前に冷たい水に浸し、ひまわり油で軽く揚げるべきです。
レモンパイ
12名用
料理：110分
- 500gの小麦粉
- マーガリン200g
- 250mlのケフィア
- 1ピンチベーキングパウダー
- 2レモン
- 粒状糖300g
- 1テーブル。 デンプンのスプーン
マルガリンを冷凍庫に15分間入れた。 それから冷たいマーガリンを大きなナイフで切ったり、大きなおろし器で焼いたりする。 小麦粉を詰め、マーガリンと混ぜ、ナイフでチョップし、細かいバターのクラムが形成されるようにします。 ケフィアとベーキングパウダーを加えてください。 プラスチック生地をひねり、2等分し、それぞれの形を与え、食品フィルムに包んで30-40分間冷蔵庫に入れます。 レモンを洗ってペーパータオルでよく乾燥させ、大きなものを切り、肉挽き機に通し、粒状の砂糖と澱粉と混ぜて10分間放置する。 オーブンを220℃に加熱する。 生地の両部分を1.5cmの厚さの層に圧延し、1つの部分を水で浸した丸い形のものに入れます。 得られたレモンの充填物をレイアウトし、生地の第2部分で覆い、縁を慎重に挟みます。 生地の上層は、生地が膨らまないようにフォークでいくつかの場所で混練する必要があります。 オーブンに入れて40分間焼く。 ケーキを金型から取り出して、火格子上で少し冷やして、紅茶やコーヒー用のテーブルに置いてください。 あなたは粉砂糖を振りかけることができ、必要に応じて釉薬、クリームまたは口紅を飾ることができます。 ヒント：チョコレート釉薬のために100gのチョコレートを10gのバターと2-3滴のコニャックで溶かします。
ポテトパンケーキ
4名用
時間：50分
- ジャガイモ6塊茎
- 2タマネギ
- ディルおよびパセリのグリーン20g
- 3卵
- 4テーブル。 小麦粉のスプーン
- 焙煎用脂肪
- 赤唐辛子1ポッド
- チキンフィレ肉1個
- 2テーブル。 大さじ2植物油
- 塩、挽き黒コショウ
ジャガイモをはがし、細かい鍋に火をつけます。 タマネギをはく離し、ミキサーで粉砕し、ジャガイモと塩を混ぜて7分間放置する。 グリーンを細かくチョップ。 ポテトペーストに加え、卵を打ち、小麦粉を注ぎ、混ぜる。 いくつかの薄いパンケーキを焼く。 充填するには、残っている球根を剥がして細かく刻む。 ペッパーウォッシュ、種子でコアを取り除き、細かく切り刻む。 肉挽き機によるチキンフィレット。 フライパンで、植物油を加熱し、タマネギを3分間炒める。 コショウを加えてさらに5分間炒める。 チキンフィレ、塩、コショウを入れて4分間火の上に置いてください。 それぞれのパンケーキのために、得られた詰め物を入れ、チューブで巻き取る。 あなたはレタスの葉に奉仕し、緑で飾ることができます。
リンゴとラズベリーソースのパンケーキ
4名用
時間：140分
- ミルク500 ml
- 酵母25g
- バター50g
- 2卵
- 1テーブル。 一杯の砂糖
- 1/3 c。 塩の大さじ
- 500gの小麦粉
- 3小さなリンゴ
- 焙煎用脂肪
- 新鮮なラズベリー300 g
- 100gの粉末糖
暖かい牛乳の中で、酵母を溶かし、暖かいバター、卵、砂糖、塩を加え、絶え間なくかき混ぜながらふるいにかけた小麦粉を注ぎます。 生地をタオルで覆い、暖かい場所に2時間入れてから、リンゴを洗って乾かし、皮をむき、種子で芯をはがし、薄い帯に切って生地に入れ、ホットオイルでフライパンに入れます。 黄金色の茶色になるまで両側にパンケーキを焼く。 ソースのために、ラズベリーは、通過し、洗濯し、乾燥し、ミキサーですりつぶす。 その後、頻繁なふるいを拭き、粉末糖で泡立てる。 準備ができたパンケーキは、結果として得られるソースと共にテーブル上で提供された。 ミントの葉で飾ることができます。
キノコの「結節」
8名様分
時間：90分
- 1卵
- 2テーブル。 粒状砂糖のスプーン
- ミルク500 ml
- 1/3 c。 ソーダの大さじ
- 400gの小麦粉
- 焙煎用脂肪
- キノコ400g
- 1玉ねぎ
- ディルグリーン20g
- 2テーブル。 大さじ2植物油
- スモークチーズ "ピグテール"
- 玉ねぎの羽
- 塩、挽き黒コショウ
砂糖で卵を泡立て、塩のピンチで、徐々に温かいミルクの半分を注ぎ、完全に混ぜる。 ソーダと小麦粉を加え、卵とミルクの混合物に加え、バッターを混ぜる。 徐々にそれを残りのミルクで希釈し、油を注ぎ、軽く鞭を振る。 150mlの熱い5水を塊に加え、よく混ぜる。 得られたテストから、非常に繊細なパンケーキをいくつか焼く。 きのこを30分間刷毛で炊いてから細かく刻む。 タマネギは皮をむき、細かく切ります。 緑をきれいにし、乾燥させ、チョップする。 フライパンで、植物油を加熱し、タマネギを3分間炒める。 キノコを加え、15分間炒める。 緑、塩、コショウを入れ、さらに5分間炒める。 各パンケーキのために、得られた詰め物を入れ、「結び目」を巻いて、チーズのストリップとネギの羽根を結ぶ。