- 小麦粉 - 500グラム
- ドライイースト - 5グラム
- 塩海 - 1/2ティースプーン
- オリーブオイル - 90ミリリットル
- タマネギ - 1ピース
- ニンニク - 3歯
- Courgettes - 800グラム
- 自分のジュースのトマト - 800グラム
- バジルグリーンフレッシュ - 30グラム
- ケイパー - 15グラム
- モッツァレラ - 100グラム
まず、テストから始めます。 小麦粉、塩、酵母を混ぜて、この塊から中間の窪みでエンドウ豆を作る。 我々は、キャビティにオリーブオイルと水300ミリリットルを注ぎ、完全に混合する。 生地のすべての成分が完全に混合されたら、生地を混練することができます。 生地は誠意を持って混練して、非常に弾力性があると判明しなければなりません。さもなければ、閉じたピザは動作しません。 混練した後、生地を暖かい場所に40分間置く - それは上昇するはずです。 その間、生地が上がります。 我々は、鍋のオリーブオイルを加熱し、細かく切り刻んだタマネギとニンニクを渡します。 数分後、液体とともに、ダイスしたキューブとトマトを自分のジュースに加えます。 トマトが軟化したら、熱を減らして野菜を約20分間煮込みます。 火の終わりに、バジル、ケッパー、塩、コショウの切り刻んだ葉を私たちの野菜の詰め物に加え、徹底的に混ぜ合わせて熱から取り除きます。 生地が上がると、それを完全に混合し、4つの部分に分けて、約0.5cmの厚さの丸い層にそれぞれ転がす必要があります。各層の半分は、野菜の詰め物とモッツァレラのボールを広げます。 テストの後半は、充填で覆われています。 エッジを固定します。 私たちはグリース状のベーキングシートの上に閉めたピザを置いて上から2回カットします（これは不要な液体が沸騰するように行われます）、上からオイルをスプレーして準備が整うまで（180度で約20分）焼く。
サービング：3-4