速くておいしい：自家製ペストリーはちょうどこれでなければなりません。
ベーキングのための生地の調理の秘密。
温水に数時間酵母を入れる。 生地を混練する前に、小麦粉をふるいにかけ、同時にそれを緩めて、生地が風通しの良いようにします。 生地、小麦粉、卵から食器を簡単に洗うには、まず冷水で洗ってからお湯で洗ってください。 （ところで、この方法でセモリナお粥、ゆで米、ゆでた牛乳から料理を掃除するのは簡単です。）
生地を混練するときは、液体に小麦粉を注いではいけません。まず小麦粉を容器に注ぎ、細かく細かく小麦粉に液体を注ぎ、生地をかき混ぜます。 ベーキングのための生地を軽くてバラ色にするために、それを水で置き換えないでください。 生地を作るために乳製品または乳製品を使用する方が良いです。 沸騰させず、わずかに暖めた牛乳を使用してください。生地の発酵はより早く進みます。 もしあなたが生地を食塩水で食べないなら、以前に水に溶かした塩をそれに加えてください。 あなたは生地に少し砂糖を入れて、それは皮殻を形成しませんが、あなたが必要以上に砂糖を入れている場合、ベーキングは内部から貧弱に焼くでしょう。 したがって、レシピに記載されている量の生地に砂糖を加えてください。
酵母の生地の中で焼く過程の前に沸騰したものを加え、細かい砂糖を加えたジャガイモをつけたら、焼くことは風通しの良い優しく柔らかいものになります。 生地をマーガリンでこすると、それから焼くことは陳腐ではなく、長い間新しいものとして残るでしょう。 生地に植物油をあまりにも多く添加しないでください。ベーキングが曖昧になります。
あなたが醸造生地を作る場合は、その中の成分の順序を考慮する必要があります：石油と液体が場所に醸造され、小麦粉を注いで、熱を取り除かずに生地をかき混ぜ、生地が冷たくなったら卵を加えます。
あなたはパンケーキのために生地を捏ねる場合、それはミキサーや木製のスプーンでそれを行うことが良いです。 パンケーキがフライパンに固着しないように、バターまたは植物油の大さじを生地に加える。 スナック（塩辛い）パンケーキ用の生地では、パンケーキが青々としていることを確認するために、ビールを少し加えることができます。 スナックパンケーキには、黒コショウ、ナツメグ、その他の調味料が添えられています。
デザート（甘い）パンケーキは多くの砂糖と混ぜ合わせ、バニリン、ラム、フルーツリキュールで芳香を与えます。
例えば、チーズケーキで酵母生地を調製する場合は、それを植物性油脂のクリーム状の場所に加えます。
生地はあなたの手に固執しません。もしテストの前に植物油でグリースをつけておけば、
生地をおいしくするには、卵白や卵黄をどのように噛むかを学ぶ必要があります。 タンパク質を別々に泡立てたい場合は、卵黄と慎重に分離する必要があります。 タンパク質がうまくいっていない場合は、クエン酸またはレモン汁を数滴加えてください。 別の方法を使用することもできます - タンパク質を泡立てる前に、レモンのスライスで食器の壁に潤滑油を塗ることができます。 あなたはそれに良いテーブルの塩のいくつかのグレインを追加すると、タンパク質はより華麗になります。 最高の生地は、生地に加えられる前のタンパク質が冷蔵庫で冷却される場合に得られる。
試験のために1つの卵黄が必要な場合は、タンパク質と慎重に分離し、均質な塊が得られるまで砂糖で粉砕します。 卵黄を生地に加える前に、暖かい場所に保管してください。
速くておいしいベーキングは、適切なベーキングの秘密を知っている娼婦から来るだけです。
ベーキングシート上のパイの周りに少し空いているスペースを残すと、ベーキングはより良く、おいしくなり、パン生地はより良くベーキングされます。 あなたがジュース（薄く丸められた生地）を焼くならば、それはベーキングトレイに移すことは非常に困難です。 生地が破れないように、ロールパンに包んでから、ベーキングトレイに巻き戻します。
あなたがケーキのためにケーキを焼く場合は、あまりにも熱いオーブンに入れないでください。ケーキはすぐに外側から凝固し、内側は焼かれません。 この場合、オーブンを適度な温度に予熱することが最良である。
準備が整ったパイは金型からすぐに出てこないので、冷たい濡れたタオルに置いてください。ケーキは型から容易に出てきます。 冷たい場所でホットベーキングした商品を飲まないでください。落ち着いて無味になります。
生地をオーブンに置く前に、ペーストリーをかすかなクリスピーな地殻に焼くために、サワークリーム、卵またはミルクで表面を滑らかにします。 オーブンから仕上げベーキングをしたら、生地の表面にバターを塗り、生地をタオルで覆います。
釉薬。
ケーキをアイシングでグリースした場合は、ケーキを数分オーブンに入れて釉薬が光沢を帯びるようにしてください。 霜がケーキの上に平らになるようにするには、湯に浸したナイフで塗布直後に平らにする必要があります。 釉薬はさまざまな色で作ることができます：雪白色の釉薬が必要な場合は、クエン酸を数滴加えてミルクに施します。色つきの釉薬が必要な場合は、オレンジやニンジンジュースでオレンジ色に、ビートジュースでラズベリージュースで色付けできます。
熱い焼き菓子は熱いナイフで切って、それがつぶれたり崩れたりしないようにする。
あなたにおいしいベーキングと楽しい食欲！