- 小麦粉 - 200グラム
- ミルク - 500ミリリットル
- 卵 - 5個
- 植物油 - 1,5 st。 スプーン
- 塩 - 1/2ティースプーン
- 子牛の脳 - 600グラム
- パセリの束 - 1ピース
- バター - 50グラム
- 塩、胡椒 - - 味わいに
- ビスケットパン粉 - ガラス1本
古典的な方法の最初のことは、パンケーキを焼くことです。 ここでは私は拡大しません、私は生地 - 小麦粉、牛乳、2つの卵、植物油と塩の1/2ティースプーンの成分だけを言及します。 非常に薄くて塩辛いパンケーキを作るべきです。 今我々は脳に進む。 まず、すすぎ洗いする必要があります。 脳で、次のように進んでください - 少量の酢で水を注ぎ、1時間半浸しておきます。 その後、この水は排出され、脳はフィルムと血液で洗浄され、脳は沸騰した水で満たされ、完全に冷却されるまで放置される。 調製された脳は細かく刻んだ。 フライパンで、バターを溶かし、そこに脳を置き、小さな火で約15分間消す。 消化した脳を大きなボウルに入れ、2個の卵を壊し、細かく切った緑を加えます。 ソリムとペッパー。 低温で1〜2分間撹拌し、加熱する。 焼きたてのパンケーキに詰め物を包みます。 我々はロールを作るようにそれを包みます。 叩かれた卵に最初に浸漬したパンケーキロールを取り出し、ブレッドクラムでロールし、 - 予熱した植物油を入れたフライパンに入れます。 金色の茶色になるまで炒める。 私たちはすぐにパンケーキを提供します。 お味噌汁！
サービング：6-8