バーベキューソース
あなたが必要なもの：
- 400グラムの既製の天然トマトソース
- 3大さじ l。 トマトペースト
- 小さじ1個
- ニンニクの3-4クローブ
- 1大さじ l。 ウスターソース
- 大さじ2。 l。 リンゴサイダー酢
- 大さじ2。 l。 植物油
- 1大さじ l。 ダークブラウンシュガー
- 1 tsp。 マスタードパウダー
- カイエンペッパー
- 塩、黒コショウ
対処方法：
タマネギとニンニクを粉砕し、植物油で揚げ、5分。 残りの成分をすべて加え、塩、カイエン、黒コショウで味付けします。 煮沸するまで中程度の熱に持ち、10分間煮る。 グリル（揚げ物時に注油できる同じソース）とハンバーガーのリブに冷やしておいてください。
アンコヴィソース
あなたが必要なもの：
- アンチョビ15フィレ
- ニンニク2クローブ
- 大さじ2。 l。 サワークリーム
- 1大さじ l。 脂肪含量35％のクリーム
- 大さじ2。 l。 白ワイン酢
- バター150g
- 3大さじ l。 エクストラヴァージンオリーブオイル
- 新鮮な地面の黒コショウ
対処方法：
ニンニクとアンチョビを挽き、低温でオリーブオイルで煮込み、アンチョビがマッシュポテトに変わるまでかき混ぜる。 酢を加えて、3〜4分ほど調理する。 サワークリームとクリームを入れ、沸騰させ、熱を取り除き、泡立ててバターを作ります。 胡椒で味付けしてください。 茹でた牛肉や焼いた牛肉を召し上がってください。
マッシュルームパセリソース
あなたが必要なもの：
- 100gのシャンパン
- 小さなパセリの束
- ミルク2カップ
- 6大さじ l。 バター
- 3大さじ l。 小麦粉
- レモンジュース
- 塩、白胡椒
対処方法：
きのこでは脚をはずし、帽子のスライスを切り、レモンジュースを振りかける。大さじ2で揚げる。 l。 油、5分。 残りの油に小麦粉を入れて2分ほど炒める。 塊がないようにかき混ぜて、ミルクを注ぎ、4分煮る。 キノコとパセリの葉を切り、3分間炊きます。 焼き肉に暖かいサービス。
ジンジャーオニオンソース
あなたが必要なもの：
- 300グラムの甘酸っぱいドライアプリコット
- 1小さなリンゴ
- 2つの小さなタマネギ
- コリアンダーの小さな束
- ブラウンシュガー100g
- 白ワインまたはリンゴサイダー酢0.5カップ
- 大さじ2。 l。 植物油
- 1 tsp。 ジンジャーパウダーソルト
対処方法：
乾燥したアプリコットを沸騰した水1カップに30分間注ぎ、細かく刻んだ。 液体がフライパンに注ぎ込まれ、3〜4度まで蒸発する。 l。 タマネギを薄くスライスし、透明になるまで油で揚げる、5分。 剥がし、ダイスしたリンゴ、乾燥したアプリコットを液体と、その他の成分をすべてシラントロに加えます。 沸騰させ、20分間弱火で調理する。 冷やして、シラントロの葉を加えます。 冷たい、ステーキに。
アルフレド
あなたが必要なもの：
- パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ120 g
- ペコリーノ・チーズ・ロマーノ30グラム
- 35％の脂肪含量を有する250mlのクリーム
- バター50g
- 1小さじ玉ねぎ
- 7-8クローブのニンニク
- 新鮮な地面の黒コショウ
対処方法：
ニンニクとシャロウを粉砕し、すべてのチーズを激しく振ります。 小さな火の上にバターを溶かし、シャロットとニンニクを入れ、5分間料理する。 クリームを注ぎ、チーズを加え、絶え間なくかき混ぜて溶かす。 熱から除き、唐辛子で味付けする。 パスタのソースや「白い」ピザのためのソースとして、ビーフストロガノフ、またはローストされた細かい肉のように、ソースに牛肉の揚げたストリップを置く、非常に熱いサーブ。
3つのピーマンを持つオイル
あなたが必要なもの：
- バター150g
- ニンニク2クローブ
- 1 tspのために。 黒と甘い香りのコショウコーン
- 2 tsp。 ピンクペパーコーン
- 粗い海塩
対処方法：
室温でオイルを柔らかくする。 モルタルを剥がしたニンニクを入れ、塩、黒、甘い唐辛子の大きなピンチを押しつぶします。 ピンクのペッパーを加えて少し粉砕して、多くのエンドウ豆がそのまま残るようにします。 モルタルからモルタルとバターを混ぜ合わせ、フィルムまたはホイルの上に置き、ソーセージに入れて冷ます。 彼らに仕え、ステーキに切ります。