- 洋梨 - 6个（中2个240-300 g）、小型梨4个（約180 g）
- マスカットカボチャ、皮をむくとチョップ - 1ピース
- カブ（約90g）、剥がし、スライス - 1個
- セージの小枝 - 1個
- 塩 - 11/2ティースプーン
- 脂肪クリーム - 1/4カップ
- 新しく粉砕した白い唐辛子 - 1/2ティースプーンフル
オーブンを95度に予熱する。 大さじ2個を薄くスライスしてベーキングシートに置きます。 約1時間梨を焼く。 シート上で完全に冷却する。 一方、残りの4匹の梨をきれいにして2つに切る。 梨、カボチャ、カブ、セージ、塩小さじ1杯を鍋に入れる。 水（4杯）を注ぐ。 沸騰させる。 野菜が柔らかくなるまで、熱を減らして約20分煮る。 混合物をふるいにかけてボールに注ぎます。 フードプロセッサーやミキサーでスープピューレを作って、マッシュポテトを希釈するために1/2カップのスープを残してください。 スープを鍋に注ぐ。 所望の一貫性を達成するために残った培地を加える。 中火でスープを沸騰させてください。 クリーム、残りの1/2ティースプーンの塩と胡椒を加えなさい。 梨で飾り、梨で飾る。
サービング：6