トウガラシと唐辛子
•2匹の仔牛の舌
•大さじ2個
•大きな黄色のペッパー1個
•大根2個
•1/2カップの肉汁
•白ワインのワイン
•2大さじ l。 オリーブオイル
•2大さじ l。 ジャガイモまたはトウモロコシ粉
•いくつかの黒胡椒
•いくつかの月桂樹の葉
•1大さじ l。 トマトペースト
•1 tsp。 甘い粉のパプリカ
•カイエンペッパーのピンチ
•塩
料理：
言語は水で満たされ、2時間浸る。 その後、フィルムを取り出し、塩水に注ぎ、1時間30分煮る。 ピーマンとタマネギを剥がし、細かく切る。 大きな鍋の中で、オリーブオイルを加熱し、野菜を3分間ローストする。 トマトペースト、パプリカ、ベイリーフを加え、ブイヨンとワインを注ぎます。 柔らかくなるまで調理する。 カイエンペッパーと塩で味付けしてください。 少しの水で肥えた。 料理した舌をはがし、細切りにしてソースに入れる。 お米でお召し上がりください。
スパイシーな心
- 鶏の心臓300g
- 小さな球
- スモークベーコン100 g
- 玉ねぎ2缶
- ベイリーフ
- 塩
- コショウ
- 1 / g art。 l。 タイム
- 1 tsp。 シャープマスタード
- 大さじ2。 l。 急性ケチャップ
- フライ用調理油
- 装飾のための緑
料理：
心は洗って乾かします。 球根を小さな立方体で盛りつけ、大きな胸元を大きくします。 植物油で揚げ物を揚げ、タマネギを加えて透明になるまで炒める。 フライパンの中身に心を入れて炒める。 お湯を注いでください。 マリネした球根、湾の葉とタイムを追加します。 塩とコショウで味付けしてください。 中火で30分煮る。 マスタードとケチャップを加えてください。 もう1分炊いてください。
肝臓と醤油
・牛の肝臓400g
•2つの小さなニラ
•3 tbsp。 l。 オリーブオイル
•3 tbsp。 l。 濃い醤油
•1大さじ l。 ブランデー
•1大さじ l。 小麦粉
•砂糖のピンチ
•塩
•コショウ
•浸すためのミルク
料理：
肝臓は浄化し、牛乳を注ぎ、1時間放置する。 取り出し、ペーパータオルで水切りし、小片に切断する。 肝臓は小麦粉を振りかけると、黄金まで加熱された油の両側に炒める。 フライパンから取り出し、同じオイルで、ニラの円を出してください。 肝臓をフライパンに戻し、醤油とブランデーを注ぎます。 塩、コショウ、砂糖で味付けしてください。 炒める。 1〜2分間シチュー。 ソースが塩辛すぎる場合は、1-2 tbspを加えます。 l。 水。 調理した肝臓を熱いプレートの上に置く。 レーズンとシチューのニンジンを混ぜたお米でお召し上がりください。
レモン入り肝臓
・400グラムの子牛肝臓
•ミルク
•250gのレモン
•オリーブオイル2カップ
•50グラムのケチャップ
•マスタード30 g
・10小麦粉
脂肪
•塩
•カレー
•甘い粉唐辛子
料理：
レモンは熱く、はがす。 スライスしてスライスします。 塩を振りかけて瓶に入れる。 室温で3日間放置して放置する。 その後、オリーブオイルを注ぎ、ケチャップ、マスタード、その他の調味料を加えます。 もう2日間おきます。 肝臓はフィルムから浄化し、ミルクを注ぎ、2時間放置する。 スライスにカット。 コショウ、カレー、小麦粉を振ってください。 暖かい脂肪ですすいでください。 マリネを入れたレモンを加えて出してください。 次にオーブンで180℃で15分間焼く。
肝臓のビールで焼いたもの
・500gの豚肝臓
•2大さじ l。 小麦粉
•フライ用脂肪
•軽いビール1/2カップ
•20グラムのレーズン
•30グラムのアーモンド
100 gのカッテージチーズ
•塩
•コショウ
料理：
肝臓洗浄、フィルムを削除する、肉のスライスを斜めにカット。 唐辛子と小麦粉を振りかける。 ひどく加熱された脂肪の両側にすぐに茶色。 耐熱皿に移す。 肝臓にビールを注ぎ、干しぶどうと鱗屑と皮をむいたアーモンドを振りかける。 オーブンを200℃に予熱したオーブンに10分間入れてください。 除去し、コテージチーズをすりおろして、再度オーブンに入れてください。 新鮮なトマト、コショウ、タマネギのサラダでお召し上がりください。
レモン入り肝臓肝臓
•600グラムの子牛肝臓
•大さじ
•チリペッパー1ポッド
•生姜の小片
•クローブニンニク
•白ワイン1杯
•6 tbsp。 l。 オリーブオイル
•2大さじ l。 小麦粉
•塩
•コショウ
ピラフの場合：
•米とブイヨン2カップ
•大きなタマネギ
•大きなニンジン
•2-3 tbsp。 l。 アーモンドフレークとレーズン
•2大さじ l。 バター
•油揚げ用植物油
•塩
•コショウ
料理：
肝臓の洗浄、フィルムからの皮剥ぎ、小片への切断、ボウルへの移動。 プレスを通過した、細かく切り刻んだ唐辛子、ジンジャー、ニンニクを加えてください。 ワインとオリーブオイルを加える。 冷蔵庫で20分間撹拌し、置きます。 一方、ピラフを調理する：タマネギを切り、バターの鍋で透明になるまで炒める。 洗った米を加え、2〜3分間炒め、米が透明になるまで撹拌する。 ホットブロスで満たしてください。 サークル、レーズンに切り取ったニンジンを加え、25分間弱火で蓋の下でかき混ぜて煮る。 マリネから肝臓を取り出し、小麦粉を振りかけて植物油で炒めて泥だらけにします。 フライパンから取り出します。 同じオイルの上に、5分の葱のスプーンを入れます。 再び肉を入れて、マリネを注ぎ、それを沸騰させる。 3〜4分間シチュー。 アーモンドフレークを混ぜた準備のできたピラフ（オイルなしで揚げる方が良い - その後、より芳香性になる）し、肝臓に奉仕する。
トルティーヤと野菜
•トルティーヤ（または薄いlavash）の2枚
•レタス6枚
•タマネギの羽10枚
•干しトマト
•2大さじ l。 ケイパー
•オレガノ
•漬けペッパー
•パテの鍋
•トマト3本
•1 tsp。 パプリカ
料理：
ケーキの缶からジュースを排出し、マリネの唐辛子を細かく切ります。 乾燥したトマトを細断したもの。 フライパンでトルティーヤのシートを数秒間予熱します。 次に、各ケーキをペーストで、上をサラダの葉で、次にもう一枚のパテで広げます。 ケイパー、乾燥トマト、細断されたオレガノおよびパプリカを振りかける。 両方のシートをしっかりと巻く。 それぞれは部分に切り分けられます。 次に、タマネギを浸し、得られたロールで沸騰させます。