ラズベリー・パンナ・コッタにイチゴソースを添えた「Panna cat」は、イタリアの北部に由来する「ボイルド・クリーム」のように聞こえる。 これは、クリーム、砂糖、ゼラチンから作られ、多くの場合バニラが加えられます。 クリームを作るには、砂糖と混ぜて沸騰させてから、弱火で最高15分間調理する。 そして、この塊には、冷却後のクリームがその形状を保ったが、あまり硬くはないほどの量のゼラチンが導入されている。 その後、このクリームを金型に注ぎ、数時間かけて冷蔵庫で凍結させる。 私は頻繁にパンナコテージの最も迅速な把握のために冷凍庫を使用します。 これは時間を4倍に短縮します。 パンナコッタは、メガネまたはkremankahで提供されるか、デザートプレートで、主にフルーツソースまたはコンポートでオンになります。 これは古典的なpannaコッタです。 しかしまた、フルーツ、チョコレート、またはコーヒー添加物を含む多くのレシピがクリーム中またはクリーム中にクリームの中に入っています。 私はこれらのレシピの一つにあなたの注目を集めます - ラズベリー・パンナ・コッタとイチゴソース。 誰もが良い気分であなたのご意見をお待ちしています！
成分：- ラズベリー凍結350 g
- シュガー100 g
- 砂糖、バニラ5 g
- クリーム500 ml
- ゼラチン3プレート
- ラムダーク1大さじ l。
- 砂糖パウダー2杯。 l。
- レモンジュース20 ml
- イチゴ150 g
- ラムダーク1大さじ l。
- 砂糖パウダー2杯。 l。
- レモンジュース2杯。 l。
- ステップ1：ラズベリーの冷凍または新鮮な、凍結または新鮮なイチゴ、できるだけ新鮮なクリーム（私は35％）、砂糖、ソースの粉糖（砂糖は粉に粉砕することができる）、ゼラチンのプレート、種子、ラムまたはフレーバーエッセンス（必要に応じて）を含む砂糖。
- ステップ2 250グラムのラズベリーにピューレの砂糖を挽いてください。 意志でまたは1 tbspを加えなさい。 l。 ラム、または香料エッセンスである。
- ステップ3クリームを沸騰させ、500mlから400mlの低熱で沸騰させる。 これには10〜15分かかります。 方法を忘れないでください。
- ステップ4ラズベリーソースを注ぎ、バニラシュガーを加えます。 私たちはそれを混ぜる。
- ステップ5冷水ゼラチンスクイズで5分間予め浸漬し、ホットクリームの中に溶解する。
- ステップ6金型で、残りのラズベリーを配布します。
- ステップ7フォームをクリームで満たし、冷やし、冷蔵庫で3時間取り出します。 私は冷凍庫を使用し、30分〜60分後にパンナコッタが準備されています。
- ステップ8 5分間味付けする前に、きれいなイチゴを切り、砂糖パウダーで覆い、レモンジュースを注ぎ、必要ならば大さじ1杯を加える。 l。 ラムまたはエッセンス。 ちょっと固執しましょう。
- ステップ9金型を5〜7秒間熱湯に入れておきます。 その後、それらをプレートに回します。 反転を容易にするために、私たちはゼリーを壁から分離して円で描きます。
- ステップ10ストロベリーソースとおいしい食欲を注ぐ！