パセリ パセリはエッセンシャルオイル、ビタミンC、プロビタミンA、カリウム、カルシウム、鉄、シュウ酸が豊富です。 ビタミンCの含有量では、パセリの野菜は、レモンやオレンジを含む多くの野菜や果物を超えています。 パセリは、ビタミンと特定の風味を保存するために、熱処理の終わりに配置する必要があります。 パセリは食欲を刺激し、尿の排泄を増加させ、浮腫を除去する（パップ剤またはブイヨンとして使用する）。 パセリは、心臓血管系、肝臓および胆嚢、糖尿病の病気において治療効果を有する。 胃や腸の慢性疾患では、パセリは食欲を活性化し、良好な消化を促進します。 エッセンシャルオイルの豊富な内容のため、パセリの胃、肝臓や腎臓の病気の場合は、消費量を制限する必要があります。
セロリ。 セロリは主にアロマ調味料として使用され、料理の味を改善します。 精油、粘液、ミネラルジュース（カリウム、ナトリウム、リン）、シュウ酸、コリン、少量のビタミンC、B1、B2、PPが含まれています。 利尿効果があります。 セロリは缶詰めに使用されます。
ほうれん草。 最大のビタミン値は、若葉のホウレンソウのサラダで表されます。 ほうれん草のグリーンを使用し、緑のスープ、スープ、マッシュポテトを調理する。 ホウレンソウは、健康な人と、高血圧、糖尿病、肥満に苦しむ人々の両方の食事に含めると便利です。 しかし、ホウレンソウの葉に含まれる相当量のシュウ酸のために、肝臓、胆嚢、腎臓の特定の病気には、それからの料理は推奨されないことを覚えておく必要があります。 栄養学者は、痛風の患者の食事からホウレンソウからの料理を排除することを推奨している（実際には、夜中から）。
ソレル 。 落ち葉は生のまま食べられ、緑のスープ、スープも作るのに使われます。 ソレルは保存され、塩漬けできます。 春の早い時期には、ソルレルは特にビタミンCの源泉として価値があり、食欲を促進し、消化管の活動を活性化します。 ビタミンCとカリウム化合物の含有量のおかげで、ソレルからの料理は、心血管系の疾患、アテローム性動脈硬化症、虚血性心疾患、高血圧症に有用です。 ソレル（Sorrel）は、腸の運動性の改善を促進し、便秘になりやすいときに有用である。 若い夏の葉に好まれるはずです。蓚酸が少なく、リンゴとレモンが少なくてすみます。
大黄 肉質の大黄茎と根本の葉は、サラダを作るために使用されるだけでなく、最初のコース、例えば冷たいビートルートスープにも使われます。 大黄の葉や葉柄は消化器官の活動を刺激しますが、やや下剤効果があり、便秘になりやすいときには特に勧められます。 カリウム含有量が高いため、心臓血管系の疾患にはルバーブが適応されています。 Ravensはデザート料理を準備します - ジャム、甘い果物、コンポート、ゼリー、ジュース。
サラダ 。 サラダは、ほとんど生のまま使用されます。 その葉と茎は、あらゆる年齢の人々にとって有用である。 それは消化を活性化し、食欲を刺激し、胆嚢を減少させるのに役立ち、腸の運動機能を刺激する。 サラダは、心臓血管系の疾患、肥満、糖尿病、肝臓の慢性疾患および胆嚢に苦しむ人々のための食事に含めることが有用である。 尿石症のサラダに関与しないでください。
ペッパーは赤です。 食事調理では、甘い唐辛子のみが使用されます。 少量の赤唐辛子の消費は、胃液および腸液の弱い分泌に寄与する。 大量に - 胃炎、消化性潰瘍、肝臓および腎臓の炎症、胃癌を引き起こす可能性のある胃粘膜の強い炎症。
Chaiber。 シャイバーの葉にはエッセンシャルオイルが入っていて、特別な香りを与えます。 葉は、調理の調味料として新鮮なまたは乾燥した形態で使用される。 新鮮な葉はかなり大量のビタミンC、P、プロビタミンAを含んでいます。Chaberは胃液の分泌を強化し、食欲を改善し、腸内のガスの生成を減少させます（したがって、豆から皿を調製するときに追加されます。少量で許容される。
ディル 。 セロリ（傘）の家族の植物。 植物のすべての部分には：エッセンシャルオイル（より多くの種子）、プロビタミンAおよびビタミンCが含まれています。陰茎は香りの良いハーブとして使用され、処理の最後に追加される様々な料理のビタミンで豊かにします。 適度な量で、ディルは消化管および腎臓の粘膜を刺激しない。 余分な体重や腸内のガス生産量を増加させるために推奨されます。
緑色の弓（羽毛）。 緑タマネギには、病原体を破壊する多数のフィトンチッドが含まれています。 したがって、タマネギは、呼吸器疾患の予防および治療に有用である。 タマネギはビタミンCの重要な供給源の一つです。タマネギは食欲を高め、消化を活性化します。 玉ねぎは、急性胃疾患に罹患している人を除いて、すべての人の食物に毎日を入れるのに便利です。
ミント。 特有の臭気のあるエッセンシャルオイルを含んでいます。 葉は、新鮮なまたは乾燥した、調理のスパイスとして使用される新鮮な葉はかなりの量のビタミンC、PおよびプロビタミンAを含む。ミントは胃液の放出を促進し、食欲を改善し、腸内のガスの形成を減少させる。 ミントは、その処理の最後に食品に加えられる。 少量ではそれは許容され、食餌皿の調製においても許容される。
キャロウェイの種子 。 心地よい味と香りのエッセンシャルオイルを含んでいます。 菓子製造に使用され、細かい肉や肉飼料などからミートボールを調製するときに使用されます。消化を改善し、腸内の腐敗と発酵のプロセスを減らし、ガスを生成します。
Cilantro （コリアンダー種子）。 精油を含んでいます。 料理では、それは黒コショウの代わりに使用されます。 若い緑のコリアンダーはビタミンが豊富で新鮮なものが使われています。 それは乾燥され、様々な料理を準備するための調味料として冬に使用することができます。 エッセンシャルオイルは、消化に有益な効果を持って、鼓腸を減らし、胆汁効果を持っています。
酢。 少量では、酢は食事栄養（少量の水で希釈）で使用することができます。 大量の酢は胃腸管の粘膜の炎症を引き起こす。
黒コショウ。 熱帯植物の乾燥した未熟種子です。 彼らは、ペッパーに強い香りを与えるエッセンシャルオイルと、それに燃える味を与えるアルカロイドピペリンを1.5％含んでいます。 味付け調味料として、黒胡椒は胃と腸の粘膜を刺激し、食欲を刺激する。 黒コショウの乱用の場合、胃腸管、胆管および腎臓の食道の炎症がある。
白い胡椒。 通常、白コショウは主に豚肉や他の種類のソーセージの生産に使用されます。 ペッパー香辛料 - 乾燥未熟または熟したセミノトロープ植物。 そのエンドウは黒コショウの豆よりも大きく、茶色であり、表面が滑らかで、芳香物質が3〜4.5％含まれています。 甘い唐辛子は、肉や魚料理、プディング、ソース、ケチャップ、ソーセージなどを調理するための調味料として使用されます。
ベイリーフ。 エッセンシャルオイル、アルカロイド、苦味物質、ビタミンC、Rが含まれています。シネオールのエッセンシャルオイルによってベイリーフに心地よい香りが加わります。 長い炊飯で皿に苦味を与えることができるので、ベイ葉は熱処理の終了前に5〜10分間置かなければならない。 それは、胃、腸、胆管、肝臓の腎臓の病気での消費にはお勧めできません。
ナットナツメグ。 多くの芳香物質、精油、アルカロイドが含まれています。 それは、多くのソース、挽肉からの料理、ゲーム、ベーカリーの製造、リキュールの調製、苦味の抽出物の調製に使用される。
サフロン 着色料、エーテル油、フラボカイドなどが含まれています。これは調味料として、また異なる料理に黄色を与えるために使用されます（例えば、インドでは米はサフラン色です）。
バニラ。 バニラの生果実を発酵させ、乾燥させる。 それらは芳香族物質を含む。
バニラは、胃と腸の粘膜を刺激しません甘い料理とバターの生地、アイスクリーム、スピリッツに適用されます。
カーネーション。 精油オイゲノール、脂肪、タンニン、苦味物質karyofplinなどが含まれています。菓子製品や各種ソーセージの製造に使用されています。
シナモン。 エッセンシャルオイル、シンナムアルデヒドなどが含まれています。食欲を改善し、ガスの生成を抑え、胃や腸を落ち着かせ、内部出血の止血剤です。抗菌性と抗ウイルス性があります。
味付けされた調味料は、適度に食べられ、常に主要な種類の食物（スープ、サラダ、セカンドコース、保存料）のサプリメントとしてのみ食べられるべきです。