ニンニクのパンプッシュキーは、酵母生地から作った小さなパンです。 この料理の起源にはいくつかのバージョンがあります。たとえば、 "pampushki"という言葉はフランス語 - イタリア語の起源で、pampushesの作成技術はドイツのルーツを指しています。 それにもかかわらず、私たちの絶対的な大多数は、全国ウクライナ料理に関連するパンプッシュキーを持っています。 ウクライナの国民料理は非常に長い間結成され、最終的には非常に遅く（まだXIX世紀の初めにのみ）、様々な料理文化（ドイツ語、ハンガリー語、タタール語、トルコ語など）の要素の存在に影響を与えました。 そして、パンプッシュキの最大の人気は、すでに形成されたウクライナ料理で正確に購入されたので、「民俗」料理と呼んでも差し支えありません。 主なウクライナ料理の伝統に従って、餃子はボルシチに、主にガーリックソースで提供されます。 Pampushkiは、私たちが通常最初の料理に提供する店のパンの優れた代替品です。 これはパンを買うよりも美味しいだけでなく、誰がどのように調理するのか、どのような製品とどのような品質が使用されたのかを知っているので、ずっと便利です。 Pampushkasはウクライナのボルシチまたはロシアのスープ、塩類、または普通の肉汁のいずれであろうと、最初の料理を「飾る」、それに新鮮な味覚を与えます。 pampushkiを簡単には作るが、速くはできない。 事実、テストのいわゆる「据え置き」を起こすにはかなりの時間がかかります。 したがって、無駄に時間を無駄にしないために、例えば、肉汁を調理している間に、主な最初の料理と一緒に準備してください。 レシピでは、人体に必要なビタミンやミネラルの貯蔵庫だけでなく、素晴らしい春の香りでもあるので、かなり大量のニンニクとグリーンを提案します！ 生地では、オリーブオイルを加えました。なぜなら、パンプキーはヒマワリを使うよりも優しいからです。 そんなパンプッシュスキーを作ろう。 私の意見では、それは最初の料理に最高の追加を考えることは単に不可能です！ アドバイス（パンフスカをベーキングしている自分の経験）：おそらく、パンプシュカを調理するのに最も便利な方法を選択すると、酵母がすぐに小麦粉と混ぜ合わされていることに気付いたことがあります。水や牛乳に砂糖と小麦粉の一杯を入れる。 乾燥酵母の種類によって異なります。 この製品を正しく使用する方法については、酵母のパッケージを必ずお読みください。 製造業者の推奨に従って酵母を使用すれば、彼らは仕事を最も効率的に行い、生地はすばやく上手く上がります。 さもなければ、生地は貧弱に上昇し、最終形態では非常に美味しくない。
成分：- 小麦粉500 g
- 砂糖1大さじ l。
- 鶏肉2匹。
- 酵母乾燥10g
- 水を沸かした大さじ1杯。
- オリーブオイル1大さじ l。
- 塩1 TSP。
- フレッシュディール1束
- 沸騰水5 tbsp。 l。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油2 tbsp。 l。
- ニンニク5歯
- 塩2ピンチ
- ステップ1ガーリックと一緒にパン粉を作るには、小麦粉、ドライイースト、卵、オリーブオイル、ヒマワリ油、暖かい茹でた水、ニンニク、緑、砂糖、塩が必要です。
- 乾燥酵母は3/4カップのぬるま湯で、砂糖1杯と小麦粉1杯と一緒に飼育します。 私たちがいわゆる「オパラ」を得るように5分間沸かしましょう。
- ステップ3小麦粉をふるいにかけて、酸素で飽和させてください。私たちのパンプッシュは、より鮮やかでおいしいです。
- ステップ4 3/4の篩い分けした小麦粉の量に、2つの鶏卵を加えます。
- ステップ5ほんの少しのスプーンで注意深く動かして、卵を小麦粉にかき混ぜる。 ガラスの中でこの時間までに、私たちはすでにオパラ（その表面にシフチャが形成されています）を持っています。
- ステップ6今度は、鶏卵と一緒に小麦粉に唾を注ぎ、スプーンでよく混ぜる。
- 残りの小麦粉を加えます。 さて、あなたの手で、生地をこねて生地が柔らかく弾力性になり、手にしがみつくことがなくなります。 テストからボールを作ります。
- ステップ8生地から生地のボールを植物油でグリース状に移し、タオルで覆い、暖かい場所で1時間沸かします（生地はほぼ2倍になるはずです）。
- 生地を部分に分け、各部分をボールに丸めます。
- ステップ10ベーキングモールドを羊皮紙に入れます。 得られたボールを金型に入れ、少量の植物油でブランクの表面を潤滑します。 私たちは温かい場所で30分間、パンプッシュキを放置します。 校正後、オーブンで180°Cで25〜30分間焼く。
- ステップ11ニンニクソースを細かく刻み、細かい刻みでニンニクをチョップする。
- ステップ12以下の成分を小さな容器に入れます：ニンニク、ディル、沸騰した水および塩。 その後、植物油2大さじを加えてよく混ぜる。
- ステップ13餃子が準備されたら、オーブンの上に配置し、5分間冷ます必要があります。 これは、ニンニクとハーブが香りと香りを失わないようにするために行われます。
- ステップ14いくつかの冷却したパンプッシュカでソースを配る。 ニンニクとグリーンの完璧な香りを伝えることは不可能です！