- 小麦粉 - 250グラム
- オイル - 125グラム
- 卵 - 1個
- 塩 - 1/8ティースプーン
- 水 - 小さじ1杯
スケールにボウルを置くことによって適切な量の小麦粉を測定する。 バターを立方体に切る。 それは冷蔵庫からのみであれば室温でなければならず、室温で20分間放置する。 小麦粉に塩のピンチを加えなさい。 次に、ボウルにオイルを加えます。 バターと小麦粉を混ぜる... ...砂が出るまで。 今、卵と...水を加えてください。 生地を混ぜる、あなたはすべての成分を組み合わせるだけで、生地を過度にしないでください。 次に生地を手で30秒間混練します。 生地から平らなロールを成形し、2枚の大きなフィルムの間に置きます。 冷蔵庫に30分間置いてください。 30分後、フィルムを剥がさずに生地を巻く。 層がベーキングディッシュより少し大きくなったら、1枚のフィルムを取り出します。 今度は生地を回転させて金型に置き、他のフィルムを取り除きます。 コーナーまで少し伸びた金型に生地を置きます。 さて、生地の過剰は、金型の端を越えて曲がっている。 ローリング・ピンでは、余剰分を「カット」します。 あなたの手で、穏やかに生地が金型の上に少し突出するように端を絞ってください。 フォークで、生地の底を突き刺し、使用する前に20分間冷蔵庫に置きます。
サービング：1