Appetizer-meze Babaganush - 中東のスナック・メズの国々で人気があります。 ババガヌシュの柔らかくて香ばしいペーストは、成分の組成と調理技術について知っているザウバーキャビアと非常に似ています。 しかし、重要な違いがあります - レモン汁、ゴマペースト、オリーブオイルを混ぜたスナックが提供されます。 これは、前菜に明るく、ほとんど白い色と珍しい味を与えるこれらの成分です。 東の食事はこの軽食なしではできません。 東洋料理は非常に人気があり、今日、私たちはこのパスタの準備を知りました。 それは、独立した料理として、詰め物として、トーストのニブルとして提供することができます。 おそらく、このオリエンタル料理があなたを喜ばせてくれるでしょう。あなたはお祝いのテーブルでそれらを飾ることができます。
成分：- ナス3個入り。
- ニンニク1クローブ
- レモン1個。
- ゴマホワイト100 g
- オリーブオイル50 ml
- シラントロフレッシュ40 g
- コリアンダー乾燥2 g
- ペッパースパイシー1PC。
- 水20 ml
- 海塩4 g
- ババガヌシを準備するには、トウモロコシ、レモン、コリアンダー、ニンニク、唐辛子、塩、コリアンダー、ゴマ、オリーブオイル、水をとる必要があります。
- ステップ2ナスは、洗浄し、乾燥させ、破裂しないようにフォークで穿刺し、220℃に加熱したオーブンに入れ、20分間焼く。
- ステップ3ナスを切って、スプーンでパルプをこすります。
- ステップ4茄子を丸ごとに入れ、液体を排出させ、肉をフォークですりつぶし、またはミキサーで粉砕する。
- ステップ5細かくコリアンダーをチョップし、コリアンダーと一緒に乳鉢で塩をスライスし、ニンニクのすり身を細かく粉砕し、唐辛子を細かく刻む。
- 調味料、オリーブオイルの混合物をナスに加え、ミキサーで再び打ちます。
- タヒニペーストを作るには、100グラムのごまをオリーブオイルで叩いてください。 かなり乾燥した混合物を得る。 胡麻の混合物に水の大さじを加えなさい。
- ステップ8得られたゴマペーストをナスに加えます。 もう一度、ミキサーですべてを振る。
- グリーンピースを加え、均一な塊に再び打ちます。
- ステップ10ケーキ、トースト、茹でた野菜にオリーブオイルを注ぐことで、既製のパスタを提供することができます。